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梁小蝶
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番茄蛤蜊鮮蝦湯~料多味鮮低醣暖心湯

番茄蛤蜊鮮蝦湯~料多味鮮低醣暖心湯

描述

完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47191503
蛤蜊與鮮蝦都是可以煉湯的好食材,
組合在一起,那味道真是不要太鮮美~
再加點番茄,為湯多點酸味的層次,
暖暖的「番茄蛤蜊鮮蝦湯」料多到鍋煮不下,
冷冷的天來一碗,身體立馬暖起來,
沒有過多複雜的調味,低醣也可以喝唷~
(2人份,1人份約130大卡,淨含醣約5g/人份)

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食材

步驟

  • 這次的蛤蜊及藻蝦都是「艾食上-Go購樂」產品,每顆蛤蜊都好大顆!
蛤蜊購買連結https://lihi1.cc/8XuOU

藻蝦購買連結https://lihi1.cc/2xMqX

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  • 裝一小鍋水加鹽混勻,放入蛤蜊後在水面滴幾滴油,讓蛤蜊靜置吐沙1小時以上

    裝一小鍋水加鹽混勻,放入蛤蜊後在水面滴幾滴油,讓蛤蜊靜置吐沙1小時以上

  • 蝦子剪去觸鬚,開背去腸泥,再將蝦身部份的蝦殼剝下來備用

    蝦子剪去觸鬚,開背去腸泥,再將蝦身部份的蝦殼剝下來備用

  • 鍋中倒入少許橄欖油,加入蒜頭及蝦殼煸香

    鍋中倒入少許橄欖油,加入頭及蝦殼煸香

  • 倒入水,蓋上鍋蓋煮至水滾後,把蝦殼夾出丟掉

    倒入水,蓋上鍋蓋煮至水滾後,把蝦殼夾出丟掉

  • 湯中加入番茄醬及對切的小番茄拌勻,再加入蝦煮至轉紅後先撈起備用

    湯中加入番茄醬及對切的小番茄拌勻,再加入蝦煮至轉紅後先撈起備用

  • 放入蛤蜊,煮至蛤蜊打開後先撈起備用

    放入蛤蜊,煮至蛤蜊打開後先撈起備用

  • 容器中排好蝦與蛤蜊,再倒入湯即可

    容器中排好蝦與蛤蜊,再倒入湯即可

  • 艾食上 facebook: https://www.facebook.com/tw.foodiegoodie/
艾食上-Go購樂 facebook: https://reurl.cc/nV4291
艾食上 愛嚐鮮社團:https://reurl.cc/dRnpq

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小撇步

1.蝦殼先與蒜用油炒過,會更有香氣
2.比較怕海鮮腥味的話,可以加點薑去腥
3.若省去番茄及番茄醬,即為原味蛤蜊鮮蝦湯
4.因蛤蜊帶鹹味,且番茄醬也有鹹味,所以湯中不用再加鹽
5.湯煮過程可能會有些雜質,可稍微過濾後再喝

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梁小蝶 693 食譜 4,003 粉絲

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