清炒牛蒡絲（鹹味）
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不愛甜味，來做鹹味牛蒡來下飯
熱量
食材
牛蒡絲
2條
紅蘿蔔絲
少許
蔥
兩條
小魚乾
少許
鹽
少許
胡椒
少許
醬油
少許
-
1牛蒡用刀背去皮，切絲泡粗水（以免氧化變黑），紅蘿蔔切絲，蔥切絲。 -
2鍋內少許油，加入小魚乾，蔥白絲，紅蘿蔔絲爆香。加入牛蒡絲，水淹過牛蒡煮軟。
-
3牛蒡煮軟加入鹽，胡椒調味。 湯汁收乾再加入少許醬油提香。 再灑入青蔥拌勻即可。
