聖誕杏仁玻璃餅乾曲奇 烘焙🌲玻璃心😂


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玻璃餅乾就是很配合濃濃的聖誕節氣氛,只要購買到適合的果汁糖果,做法一點都不難。而煮婦在家裡只尋到心形的餅乾壓模,只好來個玻璃心的餅乾吧 😂😂,這次做的是杏仁口味,入口薄脆鬆化,希望收到的人都甜在心頭!

👑成品約20片👑

食材
60克
35克
35克
35克
約2茶匙
1顆
60克
  • 1
    先用電動打蛋器把室溫奶油稍微打發,然後,把糖粉分次加入邊把奶油打發到看不見糖粉並呈羽毛形狀。
  • 2
    把蛋加入。
  • 3
    並用電動打蛋器打至均勻
  • 4
    把所有粉類混合過篩後,分次加入步驟3中的蛋糊,每一次加入都以切拌的方法把麵粉拌勻。 然後,平均分割成2份,每一份都裹上保鮮膜並放進冰箱裡約30分鐘。
  • 5
    然後,從冰箱取出一份麵糰,再在表面鋪上另一層保鮮膜。
  • 6
    用捍麵棒捍平後(厚度約0.3厘米),接著,撕走表面的保鮮膜,換成一張烘焙紙,然後,反轉面,再撕走原本鋪在底部的保鮮膜。
  • 7
    接著,把整張麵皮放進冰箱裡約5分鐘,然後,取出壓模,要是發覺麵皮開始變軟,可以再次放進冰箱裡,數分鐘後取出再開始壓模。 以180度預熱烤箱,把壓好模的麵皮放進烤約12分鐘。
  • 8
    取出,放進已預先準備好的糖果顆粒(不一定要敲碎,視乎買到的糖果大小),然後,再次烤約2至3分鐘直至糖果融化即可從烤箱取出(全程要顧爐不要走開喔!目測糖果直至融化,即可出爐),把餅乾放涼讓糖果凝固即成。
  • 9
    祝大家有個快樂甜蜜的聖誕節 ❤️🌲💝
2019/12/18 發表 3,403 瀏覽
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