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野犬
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黃金薯餅,塔吉鍋的妙用

黃金薯餅,塔吉鍋的妙用

描述

家裡牆角躺著幾條生地瓜,怎樣能在30分鐘內快速又簡單的做成地瓜甜點?
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

33 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 生地瓜洗淨後,帶著水氣就放入塔吉鍋裡。不用加水,或僅加1大匙(15cc)的水。

    地瓜洗淨後,帶著水氣就放入塔吉鍋裡。不用加水,或僅加1大匙(15cc)的水。

  • 蓋蓋後,以小火煮12分鐘。時間到熄火,仍蓋蓋悶放10分鐘。

    蓋蓋後,以小火煮12分鐘。時間到熄火,仍蓋蓋悶放10分鐘。

  • 地瓜都熟了,也沒焦掉。這地瓜比用電鍋蒸的來的鬆軟,比烤的來的濕潤,而且感覺更甜,時間也縮短很多。

    地瓜都熟了,也沒焦掉。這地瓜比用電鍋蒸的來的鬆軟,比烤的來的濕潤,而且感覺更甜,時間也縮短很多。

  • 將地瓜去皮,壓成地瓜泥。

    地瓜去皮,壓成地瓜泥。

  • 加入奶油、糖、鹽、地瓜粉。

    加入奶油、糖、鹽、地瓜粉。

  • 也磨入一些黑胡椒一起拌勻。黑胡椒在地瓜料理中可以提味。

    也磨入一些黑胡椒一起拌勻。黑胡椒地瓜料理中可以提味。

  • 整型成小圓地瓜餅。

    整型成小圓地瓜餅。

  • 用少許油潤鍋,開小火,將地瓜餅兩面煎出金黃焦色。

    用少許油潤鍋,開小火,將地瓜餅兩面煎出金黃焦色。

  • 如果家中有微波爐,可以用耐高溫的保鮮膜包好,1000W微波1分20秒。如果是600W就微波2分鐘。耐高溫保鮮膜是PMP材質可耐熱160℃,不含氯不含塑化劑及安定劑。

    如果家中有微波爐,可以用耐高溫的保鮮膜包好,1000W微波1分20秒。如果是600W就微波2分鐘。耐高溫保鮮膜是PMP材質可耐熱160℃,不含氯不含塑化劑及安定劑。

  • 微波好了,變成一個半透明的地瓜餅。

    微波好了,變成一個半透明的地瓜餅。

  • 鬆軟好吃,滿口地瓜香。用微波的地瓜餅,則變的有一點Q。

    鬆軟好吃,滿口地瓜香。用微波的地瓜餅,則變的有一點Q。

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