百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Charlotte
498 食譜 1,276 粉絲

蕃薯泥

蕃薯泥

描述

小時候沒有泡麵,颱風天,外面刮大風下大雨,阿木要安撫在家吵鬧的小孩就會做馬鈴薯泥。而且是加奶油、奶粉、糖。長大之後才知薯泥一般是吃鹹的,根本沒人這樣吃。
記憶就是一種傳承。
最近住在外的兒子告訴我,他用蕃薯代替馬鈴薯做成泥,不必再加糖而且蕃薯纖維又特別多。
真的,走味的只是時間不停的一直往前走,一代又一代,留下的媽媽魂、味道仍刻著阿木的名。

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蕃薯洗乾淨用電鍋蒸熟、軟。

    蕃薯洗乾淨用電鍋蒸熟、軟。

  • 可去皮(隨意),趁熱加入奶油。

    可去皮(隨意),趁熱加入奶油。

  • 加入奶粉,準備拌勻。

    加入奶粉,準備拌勻。

  • 多拌幾次,即可完成。

    多拌幾次,即可完成。

  • 做成圓球只是增加美麗。

    做成圓球只是增加美麗。

  • 擺盤。

    擺盤。

小撇步

淋上煉乳其實只是增加美麗,自己吃不必。

1.1 萬 瀏覽
avatar
Charlotte 498 食譜 1,276 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 4 則
default avatar

  • 陳小語
    陳小語

    那除了煉乳呢

    牛奶,但如果太多會不成形。 必須用很”桑”的蕃薯加牛奶。 如果太水的蕃薯不適合。

  • 陳小語
    陳小語

    奶粉?可以用什麼取代嗎

    如果洋芋泥可以用煉乳取代。 蕃薯你用煉乳也是但怕太甜。

  • 林鴻綢
    林鴻綢

    這蕃薯泥一定好吃~~已聞到香味四溢~ 妳兒子也厲害!

    沒白養。

猜你可能會喜歡

大家都在查

三杯雞 櫛瓜 菠菜 南瓜 打拋豬 豆腐 蕃茄燉牛肉 竹筍 玉米濃湯 番茄 義大利麵 高麗菜飯 早餐 杏鮑菇 花椰菜 娃娃菜 粽子 金針菇 鮭魚 茄子 雞胸肉 麻婆豆腐 湯麵 餅乾 台式泡菜 家常菜 小黃瓜 地瓜 炒飯 糖醋排骨 蒸蛋 排骨 番茄炒蛋 酸辣湯 馬鈴薯 雞蛋豆腐 雞肉 雞湯 糖葫蘆 炒麵 香菇雞湯 白菜滷 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 高麗菜 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 滷肉 四季豆