雪花釀炒薑絲大腸二部曲

Name: 雪花釀炒薑絲大腸二部曲 by 莊加菲
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 大腸一副 1/3; 雪花酒釀 2匙; 嫩薑絲 20g; 辣椒圈 適量; 酸菜切絲 20g; 甜米醬 10g; 青蔥段 2支; 生抽 二匙; 素蠔油 一匙; 糯米醋 一匙

描述

有人很愛😋有人很怕😅、前置作業做好（翻腸去油+清洗+川燙）備用、人數少一副可以分2~3分煮

13 說讚

份量

8 人份

時間

15 分鐘

食材

大腸一副

1/3
雪花酒釀

2匙
嫩薑絲

20g
辣椒圈

適量
酸菜切絲

20g
甜米醬

10g
青蔥段

2支
生抽

二匙
素蠔油

一匙
糯米醋

一匙

步驟

做法: 1_大腸辣椒先爆香 2_薑絲酸菜一起炒（覺得會不夠油再加油） 3_白蔥段跟甜米醬一起炒 4_開始加調味料、生抽、素蠔油、糯米醋炒香 5_雪花酒釀跟青蔥段最近加入嗆鍋快速翻炒
做法: 6_完成

小撇步

全程不加水、米酒改用雪花酒釀、超搭的。

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2019/12/12 發表

莊加菲 29 食譜 84 粉絲

單手操作灶卡、單手下廚滿9年、廚齡八歲開始、家常菜、客家菜、閩南菜、各式風味菜。愛旅遊到處吃美食～ ps.很抱歉因故2021年7月娘家媽媽回天家了、迷迷糊糊庸庸祿祿、一直到2022年自己也發生意外、原本就在復健的患側手腳又骨折移位開刀、復健9年後的我又要從新學走路～相信明年我會慢慢可以再下廚、目前不能久站～無法煮一餐、只能從簡單的再開始慢慢回歸、謝謝關注我的朋友們、祝福大家闔家安康。

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