麻油腰子
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1腰子用熱水快速的下鍋3秒後撈起泡在冷水裡，洗淨瀝乾用一小匙鹽抓勻⋯ -
2黑麻油炒香薑片⋯
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3大火放入腰子快速的翻炒幾下⋯加一大匙米酒。
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4湯汁滾起來就可熄火，別炒太久才不會縮水變硬。
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5😋
小撇步
腰子好吃，但買腰子時務必請攤商將腰子處理乾淨，回家後用冷水一直浸泡著，中途換乾淨的水繼續浸泡，可去除騷味。
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