比伊氣炸杯子蛋糕

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描述

用氣炸鍋算是旋風爐的概念外皮會有點偏乾,但組織還算漂亮,純粹是因為好玩如果要好吃的話還是建議用烤箱會比較適合喔!

時間

60 分鐘

食材

20克
45克
3顆
50克
3顆
45克
5克

步驟

  • 蛋黃糊:
將芥花油加鮮奶加蛋黃一起攪拌均勻,加入過篩的低筋麵粉拌勻。
蛋白糊:
蛋白加上砂糖打到濕性發泡,加入過篩的玉米粉拌勻。
蛋黃糊和蛋白糊拌勻就完成了,倒入杯子模大約7分滿
氣炸鍋90度預熱2分鐘
90度-15分
110度15分
120度10分
130度10分
140度10分

    蛋黃糊: 將芥花油加鮮奶加蛋黃一起攪拌均勻,加入過篩的低筋麵粉拌勻。 蛋白糊: 蛋白加上砂糖打到濕性發泡,加入過篩的玉米粉拌勻。 蛋黃糊和蛋白糊拌勻就完成了,倒入杯子模大約7分滿 氣炸鍋90度預熱2分鐘 90度-15分 110度15分 120度10分 130度10分 140度10分

  • 出爐照

    出爐照

  • 剖面照

    剖面照

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共 1 則
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  • 完全同意,我用氣炸鍋做了6次杯子蛋糕,外層都是脆的,比較適合整瑪芬。

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