醃白蘿蔔


安綺小姐
48 食譜 480 粉絲
限12字

白蘿蔔盛產時,除了煮湯也可醃成涼拌菜。

食材
1-2條
8-10瓣
3-4根
適量(約2小匙)
醃料
看圖
看圖
看圖
  • 白蘿蔔大小不一定,大可以一根,小就兩根。

    白蘿蔔大小不一定,大可以一根,小就兩根。

  • 我沒有用秤,直接用吃飯碗量,比例如圖。
白醋和二砂為一組,可以看蘿蔔的量,
不是很多就3組加一份水。
量多就4組加一份水。

    我沒有用秤,直接用吃飯碗量,比例如圖。 白醋和二砂為一組,可以看蘿蔔的量, 不是很多就3組加一份水。 量多就4組加一份水。

  • 切白蘿蔔前可以先煮醃料
開小火融化糖即可,也可讓醋不要那麼衝

    切白蘿蔔前可以先煮醃料 開小火融化糖即可,也可讓醋不要那麼衝

  • 白蘿蔔切成長柱狀

    白蘿蔔切成長柱狀

  • 加點鹽拌勻
靜置至少30分鐘,讓白蘿蔔出水

    加點鹽拌勻 靜置至少30分鐘,讓白蘿蔔出水

  • 出水後,準備洗白蘿蔔

    出水後,準備洗白蘿蔔

  • 怕鹽分太多會鹹,用一下開水清洗,瀝乾
(我是用ro水)

    怕鹽分太多會鹹,用一下開水清洗,瀝乾 (我是用ro水)

  • 蒜頭拍扁,辣椒切絲

    蒜頭拍扁,辣椒切絲

  • 準備一個罐子或樂扣
(最好使用玻璃的,因為有醋)
一層白蘿蔔然後放點蒜頭和辣椒,
再舖一層白蘿蔔、蒜頭和辣椒,依序這樣完成,至少冰兩天,才會比較入味。

    準備一個罐子或樂扣 (最好使用玻璃的,因為有醋) 一層白蘿蔔然後放點蒜頭和辣椒, 再舖一層白蘿蔔、蒜頭和辣椒,依序這樣完成,至少冰兩天,才會比較入味。

小撇步

🔰醃料要放涼再裝罐喔!
🔰白蘿蔔裝罐時要擠乾水一下。

3,778 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
安綺小姐
48 食譜 480 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜Bosch廚師機秋葵涼麵絲瓜金牌咖哩塊減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉提拉米蘇味噌湯杏鮑菇康寶自然鮮曲奇餅乾泡芙滷肉新豬肉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯飛利浦萬用鍋鹽水雞胡瓜3M真空保鮮盒蒸蛋破布子奶油乳酪桂冠沙拉南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞茄子巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮虎牌電子鍋