墨西哥雞肉卷(蛋餅皮)

銘麒媽媽
300 食譜 518 粉絲

用這招,小孩超愛你的!

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

內餡
300克
60克
少量
  • 用這種傳統市場賣的薄餅皮。

    用這種傳統市場賣的薄餅皮。

  • 咖哩塊一小個量是指市售咖哩塊1/8盒。

    咖哩塊一小個量是指市售咖哩塊1/8盒。

  • 先把洋蔥切碎末,雞胸肉也切碎末。
咖哩塊用刀小心切成小小塊,等一下要溶解比較快。

    先把洋蔥切碎末,雞胸肉也切碎末。 咖哩塊用刀小心切成小小塊,等一下要溶解比較快。

  • 咖哩塊加2大匙熱水先溶解開。

蛋黃打散備用。

    咖哩塊加2大匙熱水先溶解開。 蛋黃打散備用。

  • 平底鍋加少量奶油,炒雞胸肉及洋蔥至8分熟。

    平底鍋加少量奶油,炒雞胸肉及洋蔥至8分熟。

  • 加入咖哩醬小火翻勻至食材全熟。用鏟略分為4份。(感覺這鍋子會很難洗😂)

    加入咖哩醬小火翻勻至食材全熟。用鏟略分為4份。(感覺這鍋子會很難洗😂)

  • 1張蛋餅皮舖上1份內餡,可加點乳酪絲在內餡。

    1張蛋餅皮舖上1份內餡,可加點乳酪絲在內餡。

  • 餅皮刷上一圈蛋黃液。

    餅皮刷上一圈蛋黃液。

  • 捲到中間餅皮位子,兩端向內折。

    捲到中間餅皮位子,兩端向內折。

  • 再捲完整,捲餅封口向下,比較不會開口。
依序完成4個捲餅。

    再捲完整,捲餅封口向下,比較不會開口。 依序完成4個捲餅。

  • 加上乳酪絲,灑點義式香料放烤箱180度烤15分鐘。(如果家裡烤箱火力強大,請調整溫度及時間哦)

    加上乳酪絲,灑點義式香料放烤箱180度烤15分鐘。(如果家裡烤箱火力強大,請調整溫度及時間哦)

  • 完成!

    完成!

小撇步

*餅薄,捲起時動作要輕。
*咖哩塊也可換成奶油塊。
*雞肉也可換豬肉或牛肉,變換豬肉捲或牛肉捲餅,但內餡必須先炒熟。

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