百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Tina's
11 食譜 106 粉絲

法式檸檬塔

法式檸檬塔

描述

黃澄澄又酸酸甜甜的檸檬塔
造型小巧可愛
很適合當成下午茶呢
-
IG: tinaaa071
https://www.instagram.com/tinaaa071/

104 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

塔皮
檸檬餡
模具

步驟

  • • 塔皮作法: 奶油放室溫,麵粉、糖粉、鹽過篩混合

  • 混合後的麵粉加入奶油,以刮板切成砂礫狀

  • 雞蛋打成蛋液,分2次倒入麵粉混合均勻

  • 揉捏按壓麵糰,使其成形

  • 用保鮮膜包好,放入冰箱鬆弛至少30分鐘

  • 取出麵團,擀平麵團約0.3cm的厚度,比塔模稍大,將塔皮反蓋在塔模上

  • 以桿麵棍壓過塔模使塔皮貼合,去除多餘的塔皮

  • 用叉子再底部戳幾個洞,可放上派石,以免烤的過程膨脹

  • 烤箱190 °C預熱5分鐘,烤13-15分鐘,呈金黃色即可取出

  • 檸檬餡作法: 砂糖、檸檬汁、蛋液,混合均勻 (檸檬汁比例可自行調整)

  • 隔水加熱並持續攪拌至濃稠後熄火

  • 放涼約3分鐘之後,加入軟化的奶油攪拌

  • 檸檬餡填入塔皮,灑上檸檬皮屑,放入冰箱冷藏4小時以上就可以吃囉!

  • IG: tinaaa071

    IG: tinaaa071

小撇步

• 熬煮檸檬餡時要特別注意,需要一直攪拌,不然一不小心就變成檸檬蛋花囉
-
IG: tinaaa071
https://www.instagram.com/tinaaa071/
-
食譜參考:愛料理

1.3 萬 瀏覽
avatar
Tina's 11 食譜 106 粉絲

喜歡吃甜點的插畫家 歡迎追蹤我的IG:tinaaa071

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖醋排骨 炒飯 排骨 菠菜 台式泡菜 竹筍 高麗菜飯 早餐 涼拌小黃瓜 地瓜 家常菜 高麗菜 櫛瓜 馬鈴薯 雞胸肉 鮭魚 豆腐 酸辣湯 義大利麵 麻婆豆腐 打拋豬 番茄 南瓜 粽子 白菜滷 炒麵 金針菇 滷肉 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 雞湯 四季豆 茄子 湯麵 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 瓜仔肉 蒸蛋 雞蛋豆腐 餅乾 低脂高蛋白 杏鮑菇 娃娃菜 雞肉 番茄炒蛋 花椰菜 糖葫蘆 三杯雞 小黃瓜