【厚生廚房】青蔥爆雞絲


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爆蔥清甜好滋味~加入大量青蔥快炒,讓雞絲多了濃濃的蔥香味,可口的家常~您也可以這樣做喔!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/298

食材
青蔥
3支
雞里肌或雞胸肉
200克
雞蛋
1顆
20克
辣椒
2條
胡蘿蔔
20克
調味
米酒
15ml
太白粉
少許
少許
  • 1
    青蔥斜切絲、雞胸肉切細條狀、生薑切絲。 辣椒去籽、紅蘿蔔去皮切絲;蛋1顆打散。
  • 2
    雞胸肉絲拌入蛋液中,加入米酒、太白粉拌勻;倒入熱油鍋中拌炒,約10秒即撈起(油要多些,熱油120℃)。
  • 3
    同油鍋,再添少許油爆香青蔥、薑絲、辣椒後,加入作法2及紅蘿蔔絲炒熟,以鹽調味即可。
2012/11/15 發表 8,095 瀏覽
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