【厚生廚房】青蔥爆雞絲

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爆蔥清甜好滋味~加入大量青蔥快炒,讓雞絲多了濃濃的蔥香味,可口的家常~您也可以這樣做喔!

食材

青蔥 3支
雞里肌或雞胸肉 200克
雞蛋 1顆
20克
辣椒 2條
胡蘿蔔 20克
調味
米酒 15ml
太白粉 少許
少許
  • 1 青蔥斜切絲、雞胸肉切細條狀、生薑切絲。 辣椒去籽、紅蘿蔔去皮切絲;蛋1顆打散。
  • 2 雞胸肉絲拌入蛋液中,加入米酒、太白粉拌勻;倒入熱油鍋中拌炒,約10秒即撈起(油要多些,熱油120℃)。
  • 3 同油鍋,再添少許油爆香青蔥、薑絲、辣椒後,加入作法2及紅蘿蔔絲炒熟,以鹽調味即可。
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2012/11/15 發表 7,733 瀏覽

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