【厚生廚房】青蔥爆雞絲 厚生市集 619 食譜 1.9 萬 粉絲 追蹤 377 說讚 3 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 爆蔥清甜好滋味~加入大量青蔥快炒，讓雞絲多了濃濃的蔥香味，可口的家常~您也可以這樣做喔！ 厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/298 食材 青蔥 3支 雞里肌或雞胸肉 200克 雞蛋 1顆 薑 20克 辣椒 2條 胡蘿蔔 20克 調味 米酒 15ml 太白粉 少許 鹽 少許 青蔥斜切絲、雞胸肉切細條狀、生薑切絲。 辣椒去籽、紅蘿蔔去皮切絲；蛋1顆打散。 雞胸肉絲拌入蛋液中，加入米酒、太白粉拌勻；倒入熱油鍋中拌炒，約10秒即撈起(油要多些，熱油120℃)。 同油鍋，再添少許油爆香青蔥、薑絲、辣椒後，加入作法2及紅蘿蔔絲炒熟，以鹽調味即可。 2012/11/15 發表 8,385 瀏覽
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