舒肥雞胸肉 沒人告訴你的真相 影音食譜:https://youtu.be/3SnvZIaise4 我們用舒肥機,用雞胸肉來用不同的溫度及時間來做的實驗

舒肥雞胸肉 沒人告訴你的真相


徐大叔
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影音食譜:https://youtu.be/3SnvZIaise4
我們用舒肥機,用雞胸肉來用不同的溫度及時間來做的實驗

份量
2 人份
時間
60 分鐘
  • 1
    舒肥前,三個不同溫度
  • 2
    舒肥後,三種不同溫度比較
  • 3
    舒肥後,重量及肉汁流失的比較
小撇步

舒肥的結論是
74度太柴
68度不錯但可以再嫩點
60度很鮮嫩 但放冷後可能會太生
所以我們今天就是有一個試吃結果
63到68之間都可以
如果你要馬上吃60度可以
但如果你要冰冰箱 可能要63度以上才可以
才不會吃起來太生

2019/11/26 發表 1,106 瀏覽
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