百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
徐大叔
26 食譜 142 粉絲

舒肥雞胸肉 沒人告訴你的真相

舒肥雞胸肉 沒人告訴你的真相

描述

影音食譜:https://youtu.be/3SnvZIaise4
我們用舒肥機,用雞胸肉來用不同的溫度及時間來做的實驗

50 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 舒肥前,三個不同溫度

    舒肥前,三個不同溫度

  • 舒肥後,三種不同溫度比較

    舒肥後,三種不同溫度比較

  • 舒肥後,重量及肉汁流失的比較

    舒肥後,重量及肉汁流失的比較

小撇步

舒肥的結論是
74度太柴
68度不錯但可以再嫩點
60度很鮮嫩 但放冷後可能會太生
所以我們今天就是有一個試吃結果
63到68之間都可以
如果你要馬上吃60度可以
但如果你要冰冰箱 可能要63度以上才可以
才不會吃起來太生

2.3 萬 瀏覽
avatar
徐大叔 26 食譜 142 粉絲

徐大叔YT 影音料理食驗室頻道: http://bit.ly/unclealexjeremy FB:徐大叔和傑糯米 Alex&Jeremy http://bit.ly/2LnZqJZ IG:unclealexjeremy http://bit.ly/2mvPNAt

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 炒飯 滷肉 湯麵 餅乾 排骨 鮭魚 竹筍 地瓜 打拋豬 糖葫蘆 高麗菜飯 番茄炒蛋 雞湯 花椰菜 香菇雞湯 雞蛋豆腐 金針菇 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 櫛瓜 豆腐 涼拌小黃瓜 杏鮑菇 小黃瓜 義大利麵 炒麵 早餐 粽子 番茄 雞肉 低脂高蛋白 高麗菜 菠菜 蒸蛋 雞胸肉 家常菜 四季豆 茄子 糖醋排骨 南瓜 三杯雞 瓜仔肉 馬鈴薯 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 麻婆豆腐 白菜滷