百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
徐大叔
26 食譜 142 粉絲

舒肥雞胸肉 沒人告訴你的真相

舒肥雞胸肉 沒人告訴你的真相

描述

影音食譜:https://youtu.be/3SnvZIaise4
我們用舒肥機,用雞胸肉來用不同的溫度及時間來做的實驗

50 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 舒肥前,三個不同溫度

    舒肥前,三個不同溫度

  • 舒肥後,三種不同溫度比較

    舒肥後,三種不同溫度比較

  • 舒肥後,重量及肉汁流失的比較

    舒肥後,重量及肉汁流失的比較

小撇步

舒肥的結論是
74度太柴
68度不錯但可以再嫩點
60度很鮮嫩 但放冷後可能會太生
所以我們今天就是有一個試吃結果
63到68之間都可以
如果你要馬上吃60度可以
但如果你要冰冰箱 可能要63度以上才可以
才不會吃起來太生

2.3 萬 瀏覽
avatar
徐大叔 26 食譜 142 粉絲

徐大叔YT 影音料理食驗室頻道: http://bit.ly/unclealexjeremy FB:徐大叔和傑糯米 Alex&Jeremy http://bit.ly/2LnZqJZ IG:unclealexjeremy http://bit.ly/2mvPNAt

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 早餐 餅乾 南瓜 炒麵 家常菜 花椰菜 菠菜 馬鈴薯燉肉 地瓜 涼拌小黃瓜 豆腐 高麗菜 小黃瓜 白菜滷 酸辣湯 香菇雞湯 排骨 蒸蛋 義大利麵 雞肉 番茄 金針菇 低脂高蛋白 竹筍 雞湯 鮭魚 杏鮑菇 三杯雞 粽子 台式泡菜 打拋豬 雞蛋豆腐 娃娃菜 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 玉米濃湯 湯麵 滷肉 櫛瓜 高麗菜飯 茄子 雞胸肉 麻婆豆腐 馬鈴薯 糖葫蘆 瓜仔肉 炒飯 四季豆