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徐大叔
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舒肥雞胸肉 沒人告訴你的真相

舒肥雞胸肉 沒人告訴你的真相

描述

影音食譜：https://youtu.be/3SnvZIaise4
我們用舒肥機，用雞胸肉來用不同的溫度及時間來做的實驗

50 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 舒肥前，三個不同溫度

    舒肥前，三個不同溫度

  • 舒肥後，三種不同溫度比較

    舒肥後，三種不同溫度比較

  • 舒肥後，重量及肉汁流失的比較

    舒肥後，重量及肉汁流失的比較

小撇步

舒肥的結論是
74度太柴
68度不錯但可以再嫩點
60度很鮮嫩 但放冷後可能會太生
所以我們今天就是有一個試吃結果
63到68之間都可以
如果你要馬上吃60度可以
但如果你要冰冰箱 可能要63度以上才可以
才不會吃起來太生

2.3 萬 瀏覽
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徐大叔 26 食譜 142 粉絲

徐大叔YT 影音料理食驗室頻道： http://bit.ly/unclealexjeremy FB：徐大叔和傑糯米 Alex&Jeremy http://bit.ly/2LnZqJZ IG:unclealexjeremy http://bit.ly/2mvPNAt

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