Eva的營養均衡便當廚房 58 食譜 904 粉絲 追蹤 便當菜 - 麻油枸杞雞 描述 入冬天氣轉冷了,這時候吃碗暖呼呼的麻油料理,會讓身體都熱起來呢 #家常食材 #雞肉 174 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞胸肉 250g 枸杞 1大把 薑片 6片 雞胸肉醃料 米酒 1大匙 醬油 1/2大匙 香油 1小匙 調味料 麻油 1.5大匙 鹽巴 1/4茶匙 米酒 1大匙 步驟 雞胸肉切薄片,放入醃料中靜置20分鐘,枸杞同時淋上米酒靜置備用。 冷鍋直接倒入1大匙麻油,小火煸香薑片,讓薑片煸至金黃邊邊微焦捲起。 放入雞胸片後倒入少許橄欖油,改中小火翻炒至肉片變色。 枸杞放入鍋中,再加入2大匙水翻炒均勻。 最後熄火加入鹽巴調味和半匙麻油增添香氣,略翻炒均勻就完成囉。 小撇步 1.麻油用大火容易有苦味,所以用小火煸香。 2.因麻油和老薑吃多易上火,適量為宜。另外,身體燥熱、感冒、發燒、咳嗽或喉嚨發炎時,也要避免吃麻油料理喔。 7,575 瀏覽 2019/11/25 發表