巧克力熔岩蛋塔
描述
有巧克力內餡的蛋塔，簡單動手做🤤
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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先將烘焙用巧克力隔水加熱融化
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冷凍酥皮稍微退冰的時候 拿杯子壓出圓形酥皮 － 🔔：我用的容器是207鋁箔模，可以製作12個小蛋塔 尺寸：上口徑7.2 cm、下口徑4 cm、高2 cm
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酥皮鋪進容器裡， 酥皮的高度跟容器等高or高出容器，用叉子在底部輕輕搓洞 然後擺上烤盤
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將稍早融化的巧克力倒進容器裡，讓巧克力涼一下 － 🔔：我的巧克力倒入約高度的1/3，可以自行增減😉
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將鮮奶、鮮奶油、細砂糖及雞蛋們混和攪拌均勻
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攪拌均勻後過篩，讓口感更滑順
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倒進剛剛已有巧克力的容器裡，在液體上灑一些細砂糖
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烤箱以上下火200°C，烤25分鐘
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有熱熱的巧克力流出來 真香🤤
小撇步
■不同烤箱的溫度不大相同，烤的期間還是要觀望觀望，以免燒焦～
