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Shine  Lin
40 食譜 393 粉絲

豆乳雞

豆乳雞
99 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

炸的時候

步驟

  • 食材如上

    食材如上

  • 先把醃料都放好 
建議戴上手扒雞手套
會比較容易捏碎豆腐乳

    先把醃料都放好 建議戴上手扒雞手套 會比較容易捏碎豆腐乳

  • 豆腐乳一塊我加了比較甜的鳳梨豆乳,一塊加了這種有一點點辣的,可以綜合口味~

都可以喔~看自己喜歡的味道
總之兩塊雞腿排就是兩塊豆腐乳

    豆腐乳一塊我加了比較甜的鳳梨豆乳,一塊加了這種有一點點辣的,可以綜合口味~ 都可以喔~看自己喜歡的味道 總之兩塊雞腿排就是兩塊豆腐乳

  • 醬料抓均勻之後就可以把雞腿塊放進去抓一抓,讓每一塊都有沾到醃料。

接著就可以放入保鮮盒或蓋上保鮮膜進冰箱,至少醃兩小時~

    醬料抓均勻之後就可以把雞腿塊放進去抓一抓,讓每一塊都有沾到醃料。 接著就可以放入保鮮盒或蓋上保鮮膜進冰箱,至少醃兩小時~

  • 醃入味的雞肉沾上木薯粉
我會準備一個較大的平盤來放沾好粉的肉 不要疊在一起 比較好反潮。

✔️地瓜粉或木薯粉反潮後再下鍋
非常重要喔‼️
如果沾了粉馬上下鍋,粉跟肉會分開喔!

    醃入味的雞肉沾上木薯粉 我會準備一個較大的平盤來放沾好粉的肉 不要疊在一起 比較好反潮。 ✔️地瓜粉或木薯粉反潮後再下鍋 非常重要喔‼️ 如果沾了粉馬上下鍋,粉跟肉會分開喔!

  • 接著就可以下油鍋炸,或偏中小火慢慢炸最適合,比較不會失敗。

我自己有煎到顏色差不多的時候先全部夾起來,把比較大塊的剪開來檢查,如果在油鍋裡檢查會有點緊張😄

都確定好了之後回油鍋開大火搶酥逼油,再立馬撈起來就可以囉!

    接著就可以下油鍋炸,或偏中小火慢慢炸最適合,比較不會失敗。 我自己有煎到顏色差不多的時候先全部夾起來,把比較大塊的剪開來檢查,如果在油鍋裡檢查會有點緊張😄 都確定好了之後回油鍋開大火搶酥逼油,再立馬撈起來就可以囉!

  • 超好吃的🥺🥺🥺🥺

    超好吃的🥺🥺🥺🥺

小撇步

✔️雞腿塊建議不要切太小

1.炸了會有點縮
2.炸的過程我們都會想要剪開看看裡面熟了沒,所以到時候再剪就可以了
3.比較juicy

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