蒜辣塔香蛤蜊【家常料理】
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香噴噴帶有辣味的塔香蛤蜊，最重要就是醬香的提味，使用好品質的李錦記蒸魚醬油，味道鹹甜適中，擁有濃郁的豆香又帶有鮮甜的甘味， 最能結合海鮮的鮮甜提出更豐富的甘醇味，快炒入味，讓顆顆飽滿鮮嫩肥美多汁的蛤蜊透著晶瑩閃亮的光澤，一上桌還來不及等蒸氣散去，立馬見盤底，快來嘗試做做保證好味!
份量
3
人份
時間
20
分鐘
熱量
-
1蛤蜊用菜瓜布刷洗表面; 紅辣椒去籽斜切; 九層塔去除老葉硬梗; 薑片切絲; 蒜頭去除外膜拍扁 -
2取一炒鍋, 加入一大匙油, 蒜頭 薑絲 辣椒, 小火煸香
-
3加入蛤蜊、清水、蒸魚醬油, 改轉大火, 悶煮至蛤蜊全開
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4倒入蠔油炒勻, 關火, 放入九層塔, 利用餘溫翻炒
-
5盛盤即完成料理
小撇步
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