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李錦記
295 食譜 2,211 粉絲

粉蒸排骨【家常料理】

粉蒸排骨【家常料理】

描述

製作粉蒸排骨時,挑選油脂比較豐富的梅花肉部位,成品口感較佳 ,運用蒸魚醬油及蠔油將肉醃入味蒸熟,就能完成這道香氣四溢,,誘發人食慾的料理, 宴客也很有面子喔!一起來試試吧!

59 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 蒜頭切末; 老薑切絲; .地瓜去皮, 切成易入口大小

    頭切末; 老切絲; .地瓜去皮, 切成易入口大小

  • 排骨加水淹過, 靜置30分 (去血水去腥)

    排骨加水淹過, 靜置30分 (去血水去腥)

  • 取一料理盆, 放入肉塊及醃料拌勻, 醃約30分鐘待入味

    取一料理盆, 放入肉塊及醃料拌勻, 醃約30分鐘待入味

  • 將肉塊取出, 醬汁備用

    將肉塊取出, 醬汁備用

  • 取一深盤, 地瓜鋪盤, 倒入醬汁

    取一深盤, 地瓜鋪盤, 倒入醬汁

  • 擺入排骨, 灑入蒸肉粉 靜待反潮

    擺入排骨, 灑入蒸肉粉 靜待反潮

  • 移到電鍋蒸架上, 外鍋3杯水, 按下炊飯鍵, 蒸至炊飯鍵跳起, 一道方便的電鍋料理就完成

    移到電鍋蒸架上, 外鍋3杯水, 按下炊飯鍵, 蒸至炊飯鍵跳起, 一道方便的電鍋料理就完成

小撇步

Lee Kum Kee 李錦記台灣
官網:https://tw.lkk.com/
粉絲團:https://www.facebook.com/LeeKumKeeTaiwan/

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李錦記 295 食譜 2,211 粉絲

1888年,李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油,並創立李錦記。歷經百多年的持續發展,李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國,是「品質與信心」的標誌。 李錦記創建至今130多年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。 想了解多一些?請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

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