粉蒸排骨【家常料理】
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製作粉蒸排骨時，挑選油脂比較豐富的梅花肉部位，成品口感較佳 ，運用蒸魚醬油及蠔油將肉醃入味蒸熟，就能完成這道香氣四溢,，誘發人食慾的料理， 宴客也很有面子喔！一起來試試吧!
份量
3
人份
時間
30
分鐘
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1蒜頭切末; 老薑切絲; .地瓜去皮, 切成易入口大小 -
2排骨加水淹過, 靜置30分 (去血水去腥)
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3取一料理盆, 放入肉塊及醃料拌勻, 醃約30分鐘待入味
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4將肉塊取出, 醬汁備用
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5取一深盤, 地瓜鋪盤, 倒入醬汁
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6擺入排骨, 灑入蒸肉粉 靜待反潮
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7移到電鍋蒸架上, 外鍋3杯水, 按下炊飯鍵, 蒸至炊飯鍵跳起, 一道方便的電鍋料理就完成
小撇步
Lee Kum Kee 李錦記台灣
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