百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
豆油伯
68 食譜 331 粉絲

蒜泥白肉-豆油伯金豆醬油

描述

淋上金豆醬油和蒜泥調和的醬汁,每一口都襯托出黑豬肉的嫩香,純釀醬油的美味,不死鹹,只要簡單的佐料,就如此的美味。

107 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 鍋中倒入水

    鍋中倒入水

  • 將切好的蔥、薑、八角、米酒、黑豬五花肉放入水中

    將切好的八角、米酒、黑豬五花肉放入水中

  • 開大火煮滾之後,轉小火加蓋燜煮15分,熄火再燜10分

    開大火煮滾之後,轉小火加蓋燜煮15分,熄火再燜10分

  • 將五花肉取出後放涼

    將五花肉取出後放涼

  • 調配醬汁(加入蒜、香菜、金豆醬油)

    調配醬汁(加入香菜、金豆醬油)

  • 將放涼後的五花肉薄切成片

    將放涼後的五花肉薄切成片

  • 醬汁淋上五花肉就完成囉!

    醬汁淋上五花肉就完成囉!

小撇步

★主廚貼心小提醒:
→煮整塊的五花蒜泥白肉要冷水開始煮,才可以防止豬肉塊裡夾雜血水
→製作蒜泥白肉要選用帶皮五花肉,可增加五花肉的Q嫩口感

8,258 瀏覽
avatar
豆油伯 68 食譜 331 粉絲

豆油伯與在地農民契作黃豆、黑豆與小麥,接受的不只是農作物,也是大家對土地的一份心意,凝聚這份情感,我們在屏東竹田艷陽下釀造真正屬於臺灣人的高品質醬油。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

粽子 炒飯 南瓜 餅乾 湯麵 地瓜 杏鮑菇 排骨 番茄炒蛋 蒸蛋 豆腐 糖醋排骨 早餐 家常菜 瓜仔肉 小黃瓜 茄子 涼拌小黃瓜 雞湯 白菜滷 雞胸肉 麻婆豆腐 花椰菜 糖葫蘆 雞蛋豆腐 滷肉 炒麵 菠菜 番茄 台式泡菜 娃娃菜 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 竹筍 雞肉 蕃茄燉牛肉 義大利麵 馬鈴薯 玉米濃湯 酸辣湯 高麗菜飯 高麗菜 櫛瓜 打拋豬 鮭魚 四季豆 低脂高蛋白 金針菇 三杯雞