奶油煎鮭魚


#阿卯愛下廚
190 食譜 413 粉絲
限12字

這鮭魚的表面脆度真是絕,乾、香、鹹、酥而不柴,全是因為快火讓煎過了的表面如此到味
位,魚肉厚實而軟嫩咬下一口唇齒留香會接著一直吃下去。

喜歡我的料理?!謝謝支持,我會努力創作更多美味食譜。
Facebook完整電子食譜🔍https://www.facebook.com/tudoubar/
Instagram搶先電子食譜🔍https://www.instagram.com/tudoubar/

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

1片
各1顆
約7-8朵
2匙
適量
  • 這是食材

    這是食材

  • 使用小磨坊香草鹽

    使用小磨坊香草鹽

  • 先將鮭魚兩面的表面撒上小磨坊香草鹽適量作醃製,再倒入2湯匙的米酒稍微去腥味兩面沾均勻,靜置15分鐘

    先將鮭魚兩面的表面撒上小磨坊香草鹽適量作醃製,再倒入2湯匙的米酒稍微去腥味兩面沾均勻,靜置15分鐘

  • 炙鐵炒鍋開小火倒入油,先下紅黃椒與花椰菜拌炒再加入約20ml水量

    炙鐵炒鍋開小火倒入油,先下紅黃椒與花椰菜拌炒再加入約20ml水量

  • 蓋上鍋蓋蔬菜類燜炒2分鐘後即可開蓋,接著撒上小磨坊香草鹽適量簡單拌炒即可取出備用

    蓋上鍋蓋蔬菜類燜炒2分鐘後即可開蓋,接著撒上小磨坊香草鹽適量簡單拌炒即可取出備用

  • 炙鐵炒鍋擦拭乾淨後,維持中火加熱1分鐘將醃好的鮭魚排直接放入鍋中靜靜乾煎,因為鮭魚富含充分油脂所以煎鮭魚時可不用放油

    炙鐵炒鍋擦拭乾淨後,維持中火加熱1分鐘將醃好的鮭魚排直接放入鍋中靜靜乾煎,因為鮭魚富含充分油脂所以煎鮭魚時可不用放油

  • 等一面完全煎至焦脆金黃後再翻面乾煎另外一面至金黃後約煎4-5分鐘左右,可以用筷子插入魚肉測試,如果很容易插入表示已完全熟透

    等一面完全煎至焦脆金黃後再翻面乾煎另外一面至金黃後約煎4-5分鐘左右,可以用筷子插入魚肉測試,如果很容易插入表示已完全熟透

  • 最後在放上奶油待奶油慢慢融化即可完成

    最後在放上奶油待奶油慢慢融化即可完成

  • 完成

    完成

4,343 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
#阿卯愛下廚
190 食譜 413 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜提拉米蘇秋葵涼麵絲瓜虎牌電子鍋減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉飛利浦萬用鍋味噌湯杏鮑菇桂冠沙拉曲奇餅乾泡芙滷肉新豬肉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯金牌咖哩塊鹽水雞胡瓜茄子蒸蛋破布子奶油乳酪康寶自然鮮南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞Bosch廚師機巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮3M真空保鮮盒