三絲蛋皮捲

chun手作料理食堂
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描述

日子過的好快哦!又快11月底了,最近天冷蓋綿被日子,戶外花草季也綻放,波斯菊,菊花,梅花,茶花..。工作時不忘了做料理不能懶?匆忙工作也不忘把肚子撐飽!

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
1小匙
1/2小匙
1/2小匙
適量
10g
適量

步驟

  • 把主食材切絲川燙。煎蛋皮:3顆蛋打散入熱鍋冷油內煎1張大蛋皮,撈起。

  • 另起鍋加很少油先爆香蒜末,把冬粉熱水泡軟切絲和步驟1,薑絲,加入調味拌炒入味和太白粉,食材黏緊,後乘盤。

  • 保鮮膜鋪底,上放蛋皮上沾麵糊或灑薄太白粉,1/3處放入步驟2捲起包起來,封口用太白粉糊沾包緊,壓緊。

  • 入蒸籠蒸10分鐘乘盤,待涼切3段,各切三角段,擺盤。上淋芡汁。

  • “三絲蛋皮捲”即完成。

    “三絲蛋皮捲”即完成。

  • 1天利用工作午休和晚餐後空閒空閒做菜,中餐和晚餐!(還沒拍照,就被家人吃4顆,剩2顆)(蔥油雞是小塊的,午餐吃掉忘記拍)(相當痛苦做菜!手忙腳亂,都要剁肉)(魷魚發覺內膜越少,吃時越軟,我是橫切塊)

    1天利用工作午休和晚餐後空閒空閒做菜,中餐和晚餐!(還沒拍照,就被家人吃4顆,剩2顆)(蔥油雞是小塊的,午餐吃掉忘記拍)(相當痛苦做菜!手忙腳亂,都要剁肉)(魷魚發覺內膜越少,吃時越軟,我是橫切塊)

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