三絲蛋皮捲
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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把主食材切絲川燙。煎蛋皮：3顆蛋打散入熱鍋冷油內煎1張大蛋皮，撈起。
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另起鍋加很少油先爆香蒜末，把冬粉熱水泡軟切絲和步驟1，薑絲，加入調味拌炒入味和太白粉，食材黏緊，後乘盤。
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保鮮膜鋪底,上放蛋皮上沾麵糊或灑薄太白粉，1/3處放入步驟2捲起包起來，封口用太白粉糊沾包緊，壓緊。
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入蒸籠蒸10分鐘乘盤，待涼切3段，各切三角段，擺盤。上淋芡汁。
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“三絲蛋皮捲”即完成。
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1天利用工作午休和晚餐後空閒空閒做菜，中餐和晚餐！（還沒拍照，就被家人吃4顆,剩2顆）（蔥油雞是小塊的，午餐吃掉忘記拍）（相當痛苦做菜！手忙腳亂，都要剁肉）（魷魚發覺內膜越少，吃時越軟，我是橫切塊）
