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幸福彤話
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黑糖葡萄乾優格饅頭

黑糖葡萄乾優格饅頭

描述

黑糖優格饅頭,蒸好後好Q好軟。
加入小朋友最喜歡的葡萄乾,
當早餐或點心,真不錯!
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/yogurtdiy

份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

器具:

步驟

  • <直接法>鮮奶先放,再加入中筋麵粉

    <直接法>鮮奶先放,再加入中筋麵粉

  • 再放入植物油,黑糖,奶油和塩少許

    再放入植物油,黑糖,奶油和塩少許

  • 內鍋放入麵包機中
酵母放入酵母盒中

    內鍋放入麵包機中 酵母放入酵母盒中

  • 麵包機105T,行程選擇14
開始行程後約25分鐘按取消
此時麵包機,螢幕顯示發酵
直接按取消,取出整型

    麵包機105T,行程選擇14 開始行程後約25分鐘按取消 此時麵包機,螢幕顯示發酵 直接按取消,取出整型

  • 取出麵團,撒上手粉
三擀三折,擀成一大片

    取出麵團,撒上手粉 三擀三折,擀成一大片

  • 在擀平的麵皮上,放適量的葡萄乾
此時,蒸鍋可以先加熱至不燙手<約40度>

    在擀平的麵皮上,放適量的葡萄乾 此時,蒸鍋可以先加熱至不燙手<約40度>

  • 底部抹點水,慢慢往上捲緊

    底部抹點水,慢慢往上捲緊

  • 稍微搓長一點

    稍微搓長一點

  • 頭尾去掉,切成約10等份

    頭尾去掉,切成約10等份

  • 放入蒸籠中,以40度發酵約40分鐘

    放入蒸籠中,以40度發酵約40分鐘

  • 發酵後約1.5-2倍大
蓋上包布的蓋子小火蒸16分鐘後

    發酵後約1.5-2倍大 蓋上包布的蓋子小火蒸16分鐘後

  • 打開蓋子約1公分,再蒸4分鐘熄火
熄火後,再悶五分鐘後,小心打開蓋子

    打開蓋子約1公分,再蒸4分鐘熄火 熄火後,再悶五分鐘後,小心打開蓋子

  • 蒸好的饅頭變光滑
取出放涼

    蒸好的饅頭變光滑 取出放涼

  • 完成好吃又好Q的黑糖葡萄乾優格饅頭

    完成好吃又好Q的黑糖葡萄乾優格饅頭

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幸福彤話 537 食譜 1,299 粉絲

喜歡優格創意料理 優格是我們家日常生活的一部份, 嘗試著使用自製優格融入料理中, 讓自製優格,有更多的變化。 大人小孩都喜歡!

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