黑糖葡萄乾優格饅頭 黑糖優格饅頭,蒸好後好Q好軟。 加入小朋友最喜歡的葡萄乾, 當早餐或點心,真不錯! 芳蓉優格DIY優格教學部落格 http://www.blog-yogu...

黑糖葡萄乾優格饅頭


幸福彤話
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黑糖優格饅頭,蒸好後好Q好軟。
加入小朋友最喜歡的葡萄乾,
當早餐或點心,真不錯!
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/yogurtdiy

份量
10 人份
時間
90 分鐘
食材
300克
100ml
101ml
10克
4克
30克
少許
適量
器具:
  • 1
  • 2
    <直接法>鮮奶先放,再加入中筋麵粉
  • 3
  • 4
    再放入植物油,黑糖,奶油和塩少許
  • 5
  • 6
    內鍋放入麵包機中 酵母放入酵母盒中
  • 7
    麵包機105T,行程選擇14 開始行程後約25分鐘按取消 此時麵包機,螢幕顯示發酵 直接按取消,取出整型
  • 8
  • 9
  • 10
    取出麵團,撒上手粉 三擀三折,擀成一大片
  • 11
  • 12
    在擀平的麵皮上,放適量的葡萄乾 此時,蒸鍋可以先加熱至不燙手<約40度>
  • 13
    底部抹點水,慢慢往上捲緊
  • 14
    稍微搓長一點
  • 15
    頭尾去掉,切成約10等份
  • 16
    放入蒸籠中,以40度發酵約40分鐘
  • 17
  • 18
    發酵後約1.5-2倍大 蓋上包布的蓋子小火蒸16分鐘後
  • 19
  • 20
    打開蓋子約1公分,再蒸4分鐘熄火 熄火後,再悶五分鐘後,小心打開蓋子
  • 21
    蒸好的饅頭變光滑 取出放涼
  • 22
    完成好吃又好Q的黑糖葡萄乾優格饅頭
2019/11/12 發表 717 瀏覽
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