黑糖葡萄乾優格饅頭

描述
黑糖優格饅頭,蒸好後好Q好軟。
加入小朋友最喜歡的葡萄乾,
當早餐或點心,真不錯!
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份量
時間
步驟
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<直接法>鮮奶先放,再加入中筋麵粉
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再放入植物油,黑糖,奶油和塩少許
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內鍋放入麵包機中 酵母放入酵母盒中
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麵包機105T,行程選擇14 開始行程後約25分鐘按取消 此時麵包機,螢幕顯示發酵 直接按取消,取出整型
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取出麵團,撒上手粉 三擀三折,擀成一大片
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在擀平的麵皮上,放適量的葡萄乾 此時,蒸鍋可以先加熱至不燙手<約40度>
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底部抹點水,慢慢往上捲緊
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稍微搓長一點
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頭尾去掉,切成約10等份
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放入蒸籠中,以40度發酵約40分鐘
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發酵後約1.5-2倍大 蓋上包布的蓋子小火蒸16分鐘後
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打開蓋子約1公分,再蒸4分鐘熄火 熄火後,再悶五分鐘後,小心打開蓋子
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蒸好的饅頭變光滑 取出放涼
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完成好吃又好Q的黑糖葡萄乾優格饅頭