黑糖葡萄乾饅頭
收藏 460
留言 0
有 5 人跟著做
簡單材料，健康的早餐❤️
食材
黑糖
80克
中筋麵粉
315克
酵母
3克
熱水
150克
油
10克
葡萄乾
適量
-
1黑糖加入熱水中化開、放涼。 -
2待黑糖水涼後，將所有材料入麵包機攪拌成團並發酵。
-
3麵包機麵團完成後倒出整為圓型，再放入密閉容器二次發酵。像烤箱等，天冷放入一杯熱水或是用烤箱餘溫，都是好方法！
-
4約兩小時後⋯的大小
-
5桿平。 三折三桿的方式。
-
6舖上適量葡萄乾
-
7由下往上捲緊
-
8切成適當大小
-
9入烤箱，放杯熱水，等它變膨膨，約兩倍大。
-
10鍋裡加一半的冷水，發酵完成的饅頭要開蒸嘍！ 大火15分鐘。 在鍋邊放兩支筷子再蓋上鍋蓋是重點之一。
-
11大火15分鐘後關火。勿開蓋！ 待鍋內溫度慢慢降下後再取出饅頭～ （今天有兩顆頂到鍋蓋了）😅
-
12除了頂鍋蓋的那兩顆，其他都棒棒哦🤤
小撇步
自己做的就是隨心所欲，上次的黑糖味少了些，今天多加了點。明天的早餐完成✅