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Aster Lin
19 食譜 80 粉絲

[巧克力抹茶司康***Aster fun廚房]

[巧克力抹茶司康***Aster fun廚房]

描述

此配方酥酥脆脆 超有層次感
雖要花點耐心一層一層慢慢處理

不過真的是超級好吃唷!

食材

步驟

  • 將材料 低筋麵粉  泡打粉 抹茶粉 過篩2次使充分混和。冷硬奶油切成小塊,加入粉類中,用手搓散奶油與粉類混合

    將材料 低筋麵粉 泡打粉 抹茶粉 過篩2次使充分混和。冷硬奶油切成小塊,加入粉類中,用手搓散奶油與粉類混合

  • 把材料 優格 蜂蜜 蛋打散調勻,加入作法1的麵粉與奶油中,拌勻至麵糰無多餘乾粉。將麵團取出,

    把材料 優格 蜂蜜 蛋打散調勻,加入作法1的麵粉與奶油中,拌勻至麵糰無多餘乾粉。將麵團取出,

  • 將麵糰鬆弛10分鐘,在放在灑上高筋麵粉的工作台上,將麵糰桿平約2公分厚,折成3折再桿平至2公分厚

    將麵糰鬆弛10分鐘,在放在灑上高筋麵粉的工作台上,將麵糰桿平約2公分厚,折成3折再桿平至2公分厚

  • 用5-6公分鋼圈切割成個別麵團放在烤盤上,剩餘麵糰揉合成糰,在鬆弛10分鐘之後再做桿平與切割的動作

    用5-6公分鋼圈切割成個別麵團放在烤盤上,剩餘麵糰揉合成糰,在鬆弛10分鐘之後再做桿平與切割的動作

  • 將司康頂面刷上牛奶,以180度烘烤15-18分鐘取出放涼

    將司康頂面刷上牛奶,以180度烘烤15-18分鐘取出放涼

  • 將白巧克力隔水融化 淋在放量的斯康上 在放上黑碎巧克力即可!

    將白巧克力隔水融化 淋在放量的斯康上 在放上黑碎巧克力即可!

小撇步

此配方糖量有減
如果不淋上巧克力 要將砂糖量提高喔!~

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Aster Lin 19 食譜 80 粉絲

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