[巧克力抹茶司康***Aster fun廚房]

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此配方酥酥脆脆 超有層次感
雖要花點耐心一層一層慢慢處理

不過真的是超級好吃唷!

食材

低筋麵粉 250公克
泡打粉 2小匙
抹茶粉 1小匙
奶油 80公克
優格 100公克
蜂蜜 1大匙
雞蛋 1顆
白巧克力 適量
黑巧克力(切碎) 適量
  • 1 將材料 低筋麵粉 泡打粉 抹茶粉 過篩2次使充分混和。冷硬奶油切成小塊,加入粉類中,用手搓散奶油與粉類混合
  • 2 把材料 優格 蜂蜜 蛋打散調勻,加入作法1的麵粉與奶油中,拌勻至麵糰無多餘乾粉。將麵團取出,
  • 3 將麵糰鬆弛10分鐘,在放在灑上高筋麵粉的工作台上,將麵糰桿平約2公分厚,折成3折再桿平至2公分厚
  • 4 用5-6公分鋼圈切割成個別麵團放在烤盤上,剩餘麵糰揉合成糰,在鬆弛10分鐘之後再做桿平與切割的動作
  • 5 將司康頂面刷上牛奶,以180度烘烤15-18分鐘取出放涼
  • 6 將白巧克力隔水融化 淋在放量的斯康上 在放上黑碎巧克力即可!
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小撇步

此配方糖量有減
如果不淋上巧克力 要將砂糖量提高喔!~

2012/11/12 發表 9,111 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 6 則

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好的,謝謝

5 年前
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哈哈 抱歉 修改了

5 年前
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有作修改了~抱歉壓@@

5 年前
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原po忘了分類吧,材料1=低粉,泡打,抹茶粉; 材料2=奶油; 材料3=雞蛋,蜂蜜,優格

5 年前
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原po忘了分類吧,材料1=低粉,泡打,抹茶粉; 材料2=奶油; 材料3=雞蛋,蜂蜜,優格

5 年前
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請問,雞蛋蛒蜜優格,各自加入的時機是何時?謝謝

5 年前