⚡️抹茶白巧克力司康🍃

hsin_baking
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以往吃到的司康都會讓我覺得乾到快噎住但這個配方一點也不會乾又很香💗再配上一杯紅茶悠哉的下午時光又完美渡過了🎉喜歡抹茶的你一定要試試🤤

食材

270g
15g
12g
75ml
40g
少許
適量
  • 所有分類過篩,和糖、鹽混合

  • 加入奶油,用麵刀切成片狀跟粉類拌至鬆鬆的狀態''輕壓''成糰(最好用手喔),將白巧克力加入麵糰裡,均勻分布

  • 用保鮮膜將麵團包起來冷藏30分

  • 這個時候就可以清洗器具了~ 對了別忘了預熱烤箱喔~200°c

  • 取出麵團壓扁厚約1.5公分,用模型壓出形狀,在表面塗上薄薄蛋液(讓表面金黃)

  • 送入烤箱,200°烤約15~20分(每台烤箱的溫度不一樣,還是要注意一下喔,如果覺得表面顏色很深了就將溫度降低一點到180°都還可以喔)

  • 完成啦🎉
照片裡還做了⋯
⚡️可可藍莓司康
⚡️英式葡萄乾司康

    完成啦🎉 照片裡還做了⋯ ⚡️可可藍莓司康 ⚡️英式葡萄乾司康

小撇步

📌如果要換成其他口味就把抹茶粉跟白巧克力換掉就可以了喔
📌步驟二就只有切奶油時用麵刀其他都用手拌喔
📌這個配方大概有12顆喔(我把麵團分成三個口味來做每個口味有4顆)

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hsin_baking
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留言

共 2 則
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  • Han Zhong

    Han Zhong

    想詢問~若麵團一直呈現黏黏的無法揉成一個球是什麼原因呀😭且我的成品長不高💔

  • 阿海

    阿海

    雞蛋是要加到麵團裡還是只是用來塗的?

    麵糰裡有加一顆蛋喔~表面再另外塗蛋液

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