優格抹茶司康

Kylie 手作廚房
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司康最重要的精華為麵粉和奶油,吃的時候可以吃到麥香和奶香結合再一起的獨特香味。剛好冰箱沒有牛奶,就用優格代替。想不到比原本的司康更加濕潤,不喜歡吃乾乾的司康的人可以試試喔!把奶油和麵粉和在一起的過程,費時而且費工夫。這次偷懶用我的KitchenAid得力助手,30分鐘內,輕輕鬆鬆做出美味的司康。

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份量
4 人份
時間
30 分鐘
  • 將所有的材料備好,奶油切小塊,先把麵粉、抹茶粉、與奶油放入食物調理機。烤箱預熱400F或200C

    將所有的材料備好,奶油切小塊,先把麵粉、抹茶粉、與奶油放入食物調理機。烤箱預熱400F或200C

  • 用食物調理機CHOP模式使奶油和麵團結合成細粉狀 (無機器:用手搓捏麵粉和奶油至細粉狀)

    用食物調理機CHOP模式使奶油和麵團結合成細粉狀 (無機器:用手搓捏麵粉和奶油至細粉狀)

  • 加入砂糖、泡打粉

    加入砂糖、泡打粉

  • 加入優格再按兩下(無機器:放在鋼盆攪拌均勻)

    加入優格再按兩下(無機器:放在鋼盆攪拌均勻)

  • 將麵團倒出,長方形桿平對折,再桿平對折

    將麵團倒出,長方形桿平對折,再桿平對折

  • 塑成長方形約2-2.5公分厚的麵團,用刀子切方形或三角形

    塑成長方形約2-2.5公分厚的麵團,用刀子切方形或三角形

  • 放置烤盤上,雞蛋打散刷上蛋液,放入烤箱烤15-18分鐘

    放置烤盤上,雞蛋打散刷上蛋液,放入烤箱烤15-18分鐘

  • 用優格做的司康比較濕潤,較不會像傳統司康口感較乾。這樣的配方可以做4個

    用優格做的司康比較濕潤,較不會像傳統司康口感較乾。這樣的配方可以做4個

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Kylie 手作廚房
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留言

共 5 則
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  • 雅雅

    雅雅

    非常謝謝您的回覆,假日就來試做看看喔!

  • 雅雅

    雅雅

    請問原味優格是一般稠的優格但不是希臘優格是嗎?(希臘優格更稠)

    我用的是一般的優格喔~~希臘優格的確比較稠也比較酸~~

  • Amia Chou

    Amia Chou

    我照比例程序做了....但是都沒有澎起來... 烤完跟餅乾一樣..

    是不是烤箱的溫度的問題呢? 我試過用不同烤箱烤出來的澎度都不一樣~

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