優格抹茶司康
司康最重要的精華為麵粉和奶油，吃的時候可以吃到麥香和奶香結合再一起的獨特香味。剛好冰箱沒有牛奶，就用優格代替。想不到比原本的司康更加濕潤，不喜歡吃乾乾的司康的人可以試試喔!把奶油和麵粉和在一起的過程，費時而且費工夫。這次偷懶用我的KitchenAid得力助手，30分鐘內，輕輕鬆鬆做出美味的司康。
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將所有的材料備好，奶油切小塊，先把麵粉、抹茶粉、與奶油放入食物調理機。烤箱預熱400F或200C
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用食物調理機CHOP模式使奶油和麵團結合成細粉狀 (無機器:用手搓捏麵粉和奶油至細粉狀)
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加入砂糖、泡打粉
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加入優格再按兩下(無機器:放在鋼盆攪拌均勻)
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將麵團倒出，長方形桿平對折，再桿平對折
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塑成長方形約2-2.5公分厚的麵團，用刀子切方形或三角形
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放置烤盤上，雞蛋打散刷上蛋液，放入烤箱烤15-18分鐘
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用優格做的司康比較濕潤，較不會像傳統司康口感較乾。這樣的配方可以做4個
古靚亘
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