懶人必學~白芝麻油香蔥拌麵

人良油坊
16 食譜 30 粉絲

描述

人良的種籽油以手工焙炒帶出香氣,第一道初榨呈現種籽油最純的味道,例如這款白芝麻油以人工炒焙香氣,並且採用費工的傳統「水洗法」──可不是用水洗一洗喔!「水洗法」有百年歷史,工序非常繁瑣,與機械榨油不同在於:它需把芝麻醬注入熱水輕輕搖晃,將芝麻內含之油脂及香味予以逼出,之後將浮油撈起。

燃煙點170度左右,可用於熱拌、沾拌等熱食搭配,含有鈣,有助骨骼、牙齒正常發育~

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

1人份
些許
依個人喜好
1把

步驟

  • 青蔥、青菜、陽春麵備齊

    青蔥、青菜、陽春麵備齊

  • 水煮後撈起,麵體瀝乾水分,依個人喜好添加白芝麻油,相拌均勻

    水煮後撈起,麵體瀝乾水分,依個人喜好添加白芝麻油,相拌均勻

  • 裝盤

    裝盤

  • 青蔥點綴

    青蔥點綴

  • 簡單又好吃的白芝麻油香蔥拌麵,大功告成!

    簡單又好吃的白芝麻油香蔥拌麵,大功告成!

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人良油坊 16 食譜 30 粉絲

當油品不再真實,大廠失去信任的年代,我們想起兒時簡單、良善,充滿真摯感的巷口打油記憶。成立於2015年,人良油坊以真實的初榨油出發,找回對食安的信任!有別於大廠的生產線,採費時耗力的人工生產,提供特級冷壓初榨橄欖油・風味橄欖油・種籽油。小量,賣完再榨,推廣油品新鮮,現榨的飲食概念。

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