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九十年代正值是香港飲食界繁華鼎盛時期，加上屬英國殖民地管治下，當時的飲食潮流多偏向洋化。酒樓的點心師傅為了緊貼市場，便創新嘗試將蝦肉配上蔬菜作餡炸成蝦角，然後蘸上沙律醬來吃。
豈料食客品嚐後十分欣賞，於是各酒樓食肆便紛紛趕去推出，《沙律明蝦角》便成了歷史上風靡全港的點心。
將海蝦洗淨去殼去腸臟，瀝乾水分切丁備用。
加入調味、肥豬肉和蔬菜丁，拌勻醃10 分鐘。
將沙拉醬、煉乳和檸檬汁打勻備用。
每兩張雲吞皮疊著，中央放置餡料，然後揑成雞冠造形。
以小火炸5 分鐘。
蘸上沙律醬汁，即可食用。
煮 · 家菜🍴All About Homemades🍴 理念主張每個人都可以在家煮到溫暖而幸福的料理。而且相信，每道菜背後都藴含著一個屬於自己的故事；就是即使不變的食材和調味，烹煮時的心境也會令菜色味道起了變化。 父母是加爾各答的印度華僑，小時候跟著母親曾經跑到印度生活，於13歲才回流香港；偏愛烹煮中式粵菜，偶爾也會做印度菜。希望大家在煮家菜的時候，也能找回專屬自己所烹調出的獨有味道。
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