雞肉煎餅

Name: 雞肉煎餅 by Verna
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Costco去骨雞腿排 一包; 雞蛋 一顆; 高麗菜 少許; 蘑菇 少許; 紅蘿蔔 四分之一根; 麵粉 少許; 鹽巴 一小匙

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描述

讓雞腿肉變有趣

3 人份

30 分鐘

把肉排去皮（這樣比較不會太油），剪小塊之後再剁碎，我喜歡用手剁，這樣會比較有口感，也可以用料理機打碎，用機器打會比較綿密，蠻適合寶寶吃，可以看自己喜好唷！（圖片是用果汁機打碎的）
加入配料，蘑菇、高麗菜、紅蘿蔔，或是看自己還有喜歡什麼，我自己是把我比較不愛的紅蘿蔔放進去打，騙自己吃掉，也感覺不出來，份量我都隨便抓一點點而已。
打一顆雞蛋，加上自己喜歡的調味料，或是不加調料也行，我喜歡來點白胡椒粉，用手抓勻，邊抓邊撒一點麵粉，主要是讓它可以變粘稠一點。
倒一些油，也可以用雞皮煎出一些雞油用，把辦好的肉泥捏成自己喜歡的形狀，煎到邊邊變有一點白，就可以翻面囉！
煎個十分鐘左右，看大小跟厚度，可以拿筷子搓下去，沒有黏黏的感覺就可以囉，保險一點就是直接切開看。