香菇蒜頭雞湯(電鍋)

愛吃鬼
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描述

煎過的雞肉和香菇非常的滋美,玉米是湯頭加分的關鍵!事實上我比較喜歡用帶骨雞肉,但是因為去costco買去骨雞腿排太多了!所以用去骨雞腿排來煮。

食材

6朵
7-8顆
2根
1小匙

步驟

  • 備料:香菇ㄧ朵切3等份、玉米切段、薑片、蒜頭去皮(拍或不拍皆可)

  • 雞腿排用熱水燙過,起油鍋(少許油,用刷子把鍋底油刷均勻),雞腿排雞皮面下去,煎至微變色。取出後,將其他料(除了玉米)下鍋煎香(我忘了放蒜頭,所以蒜頭沒煎過)後取出。(或不煎直接放入電鍋也可以)

  • 將雞腿排切小塊放進內鍋中,其他香菇等料一起加入。水加入內鍋約七分滿。

  • 電鍋外鍋放一碗半的水,將內鍋放進,按下開關,等待開關跳起後,加2小匙鹽巴(可先加一小匙,之後再慢慢調味道)攪拌均勻後,悶一下即可食用。若有白飯,可加湯做飯湯很好吃喔!

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