高帽子焦糖杏仁餅 愛烘焙iHomebake 37 食譜 447 粉絲 追蹤 279 說讚 3 一起做 2 留言 讚 收藏 描述 只有在日本喜餅禮盒才吃得到的焦糖杏仁酥,簡單好做又好吃,趕快動手做看看。 時間 30 分鐘 食材 無鹽奶油 40 二砂糖 30 鮮奶 10 蜂蜜 30 杏仁片 120 鹽 1 步驟 配方大約可做23片。 將食材除了杏仁片和糯米船其餘的放在鍋子裡面一起加熱。 在煮滾之前都不能去翻動,煮滾後如圖。 糖煮到118至120度熄火。 倒入全部的杏仁片拌勻。 用烘焙紙整形成長條狀放冷凍25分鐘。 切成小塊舖在糯米船上。 專業型烤箱100度烤10分鐘,調高溫度為130度再烤10分鐘,出爐放涼就可以包裝了。(全程沒開下火) 1.1 萬 瀏覽 2019/10/29 發表