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啤酒魚🍺🐟

啤酒魚🍺🐟

描述

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食材

步驟

  • 材料如圖

    材料如圖

  • 魚用米酒 鹽 蔥 薑 醃10分

    魚用米酒 鹽 醃10分

  • 油熱入魚煎

    油熱入魚煎

  • 兩面煎焦黃感後
入蔥白 薑片 蒜片 乾辣椒爆香後

    兩面煎焦黃感後 入片 乾辣椒爆香後

  • 加入老抽 生抽 豆瓣醬 蠔油 料酒再拌勻
讓魚肉均勻上色

    加入老抽 生抽 豆瓣醬 蠔油 料酒再拌勻 讓魚肉均勻上色

  • 加入啤酒煮滾後
再轉小火煮約10分後
讓魚肉入味

    加入啤酒煮滾後 再轉小火煮約10分後 讓魚肉入味

  • 再放入黃椒 紅椒

    再放入黃椒 紅椒

  • 略煮2分後
加入蔥綠 白胡椒粉
拌勻讓蔥綠斷生

    略煮2分後 加入綠 白胡椒粉 拌勻讓綠斷生

  • 即可起鍋

    即可起鍋

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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嚴媽媽小食記 582 食譜 2,120 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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