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  • 1
    材料如圖
  • 2
    魚用米酒 鹽 蔥 薑 醃10分
  • 3
    油熱入魚煎
  • 4
    兩面煎焦黃感後 入蔥白 薑片 蒜片 乾辣椒爆香後
  • 5
    加入老抽 生抽 豆瓣醬 蠔油 料酒再拌勻 讓魚肉均勻上色
  • 6
    加入啤酒煮滾後 再轉小火煮約10分後 讓魚肉入味
  • 7
    再放入黃椒 紅椒
  • 8
    略煮2分後 加入蔥綠 白胡椒粉 拌勻讓蔥綠斷生
  • 9
    即可起鍋
小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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2019/10/24 發表 187 瀏覽
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