🍺⚫︎ 黑麥啤酒雞翼 ⚫︎🐔


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黑麥啤酒雞翼
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用啤酒醃起的雞肉口感嫩滑,

除了瑞士雞翼有多一個好選擇 😯💋

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
黑啤酒
300ml
雞翼
10隻
薑片
四片
蒜頭
三粒
醃料
生抽
兩湯匙
老抽
兩湯匙
黃糖
三湯匙
  • 1
    1.將雞翼加薑片出水。
  • 2
    1.將雞翼過冷水。 (用冰水效果更好~) 2.用廚房紙所走多餘水份。 3.用叉拮幾下雞翼,之後入保鮮袋。 (如非即食可省略)
  • 3
    1.加入醃料。
  • 4
    1.最後加入黑啤酒後,綁緊袋口。
  • 5
    1.隔住保鮮袋為雞翼按摩。 (讓醃料可以均勻沾到每隻雞翼上。) 2.靜待1~2小時。 (間中把袋反轉。)
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  • 6
    1.鍋落油。 2.加入姜、蒜頭。 3.雞翼皮的那一面先放在鍋上煎。 4.把兩面的雞翼煎香。
  • 7
    1.把之前醃雞翼的醬汁,倒入鍋中。 2.中細火滾十五分鐘收汁,熄火。 ~完成~
小撇步

🌟如果時間許可醃制一晚,雞翼會更入味。

🌟煎雞翼的時候,前香便可以。
因為之後煲滾的過程中雞翼可達致全熟。

2017/06/24 發表 1,224 瀏覽
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