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簡單易做的餃子,搭配自己調較的四川風味醬汁,比起上餃子館更稱心滿意呢!

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份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
雲吞皮
30塊(約大半斤)
豬絞肉
150克
2棵
醃料
醬油1茶匙
1茶匙
少許
半茶匙
白胡椒粉
少許
太白粉
1茶匙
紅油汁
醬油
2湯匙
油膏
1茶匙
花椒油
半茶匙
香油
半茶匙
白醋
半茶匙
意大利陳醋/烏醋
半茶匙
黃糖
1茶匙
蒜茸
1茶匙
  • 1
    將豬肉拌入醃料拌勻,然後分幾次逐少加入水分,用筷子打圈拌勻,共加入大約2湯匙水。醃15分鐘。
  • 2
    用雲吞皮包上餡料。
  • 3
    將紅油汁拌勻。
  • 4
    燒熱滾水,放下雲吞灼至浮起(約6-8分鐘),撈起瀝乾水分。
  • 5
    把雲吞放在大碗中,加入紅油汁,灑上蔥花,完成!
2016/09/11 發表 2.9 萬 瀏覽
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