餛飩湯
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餛飩湯是我喜歡的一道湯，餛飩單煮感覺少了些營養通常我會加入一些蔬菜或菇類再打一個散蛋當宵夜點心都不錯，做多道菜時餛飩湯也是快速上桌的一道湯，今晚煮的是1人份的餛飩湯給女兒的宵夜
份量
1
人份
-
1餛飩取10個 -
2水滾後放入高麗菜及香菇 調味加入鹽、雞粉、白胡椒粉 ※後面步驟還會加入餛飩、雞蛋、小白菜調味可以鹽一些些 ※在這個步驟調味可以減少攪拌餛飩讓餛飩較不易破完整度較好
-
3步驟2的高麗菜和香菇煮1分鐘後 加入餛飩微攪拌 再加入打散的雞蛋
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4最後加入小白菜 小白菜微軟起鍋
小撇步
餛飩不能久煮
久煮餛飩的皮與餡會分開來賣相較不佳
在煮過程依照著我加食材的步驟與時間點到起鍋掌控的好餛飩就不會破了
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