寶寶餐10M-莧菜吻仔魚粥

煮婦日誌
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描述

魩仔魚比較獨特的營養素是鈣質,每100公克魩仔魚有300多毫克的鈣,可視為高鈣食物之一。此外也可提供低脂優質的蛋白質,容易被人體消化吸收,因為口感細軟,對於牙口不好的老年人或小孩,很容易咀嚼與食用。
魩仔魚很適合與蔬菜或雞蛋一起烹煮,比如餐桌上常見的魩仔魚炒莧菜,因為莧菜含有鎂,可促進鈣質吸收。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將白莧菜及芹菜燙熟撈起,打碎成0.3-0.5大小。

    將白莧菜及芹菜燙熟撈起,打碎成0.3-0.5大小。

  • 將吻仔魚洗淨瀝乾,放一旁備用。

    將吻仔魚洗淨瀝乾,放一旁備用。

  • 含水食材依續入鍋拌煮,芹菜最後加入。

    含水食材依續入鍋拌煮,芹菜最後加入。

小撇步

莧菜的礦物質鐵、鈣含量都很豐富,但是草酸含量高,所以稍微汆燙過水,擠乾澀水後再料理,對健康更有益。

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