無油【南瓜炒水蛋】 這是道母親教我的的炒水蛋,沒在其他地方看過這種做法,一炒也炒了30幾年,每當冰箱裡沒有甚麼配料又想不出要做什麼菜時,就會想做這道【無油炒水蛋】。 顧名思義...

無油【南瓜炒水蛋】


潔西卡的美味筆記
513 食譜 1,685 粉絲
收藏 85 留言 4
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

這是道母親教我的的炒水蛋,沒在其他地方看過這種做法,一炒也炒了30幾年,每當冰箱裡沒有甚麼配料又想不出要做什麼菜時,就會想做這道【無油炒水蛋】。

顧名思義無油,就是免放油。用水來炒的蛋並不會因為沒放油來料理而無趣。炒好鬆軟膨膨的水蛋很清爽,下飯配粥兩相宜。

今天在炒水蛋裡添加了香甜南瓜末,蛋香南瓜甜,晚歸的家人沒吃到,因為太好吃結果被我一口氣吃光了……

份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
3顆
60g
1/4小匙
1杯
  • 1
    雞蛋與南瓜末先打散拌勻。 南瓜可以隨己喜好放更多,雞蛋拌勻後再加水拌勻備用。 南瓜切細末,才能快熟(與雞蛋一起熟)。
  • 2
    南瓜末與蛋打散,與調味料拌勻。
  • 3
    熱鍋後倒入水蛋液。 用平鏟或烘焙耐熱矽膠刮杓迅速刮過鍋底(每個地方),鏟起已經膨大的炒蛋。 【刮鍋底】這動作要迅速,火可轉中小火以免蛋液迅速在鍋底燒焦。
  • 4
    刮到蛋都膨大只剩水,就完成了。
  • 5
    超簡單清爽【南瓜炒水蛋】上桌! 更多內容~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
2019/10/18 發表 1,498 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
潔西卡的美味筆記
513 食譜 1,685 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

丫對不起我眼瞎🤣

12 days ago
user_avatar
作者回應

我的眼睛也常常跳針的^_^

12 days ago
user_avatar

水要加多少呢?

22 days ago
user_avatar
作者回應

你好,我有註明在食材表中,是一杯,不過其實少放些也沒關係,別放太多就好了喔

22 days ago

大家都在查

枸杞馬卡龍3M真空保鮮盒南瓜濃湯蜂蜜泡麵早午餐鳳梨酥百香果鮑魚燒肉獅王洗碗精減肥餐壽喜燒史雲生雞湯迷迭香芒果滷味普格義大利麵醬芭樂奇亞籽牛肉麵火龍果水果紅豆冰淇淋飛利浦IH電子鍋鑄鐵鍋奇異果秋葵Bosch廚師機微波爐棉花糖披薩素食拉麵芋頭檸檬鳳梨壽司便當洛神花WMF快力鍋水波爐蛋捲舒肥機臭豆腐土豆涼拌小黃瓜虎牌電子鍋