《氣炸系列》蔓越莓蛋糕 酸酸甜甜+蛋香👍👍 小孩超買單!!!

《氣炸系列》蔓越莓蛋糕


Sharon Yang
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酸酸甜甜+蛋香👍👍
小孩超買單!!!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
50g
蛋黃糊
3顆
50g
30g
蛋白霜
3顆
40g
3cc
  • 1
    將蛋黃加入牛奶和橄欖油後攪拌均勻,再將低筋麵粉過篩分三次加入拌勻
  • 2
    將蛋白攪拌至起泡後加入白醋,再分次加入砂糖,攪拌至如圖狀態即可
  • 3
    用刮刀挖1/3蛋白霜至蛋黃糊中切拌均勻後,再挖1/3蛋白霜至蛋黃糊中切拌均勻,再將蛋黃糊整個倒入剩餘的蛋白霜鍋中,同時加入蔓越莓果乾後,用刮刀切拌均勻後,倒入模具中,用力震兩下,使氣泡震出
  • 4
    放入氣炸鍋中,設定140度7分鐘,取出劃線,再設定130度30分鐘,即完成
  • 5
    取出後,以筷子插入蛋糕體,若筷子有沾到蛋液,表示裡頭尚未成熟,可以再多烘烤數分鐘
  • 6
    將模具倒扣放涼
  • 7
    放涼約1-2小時後,即可享用囉
2019/10/17 發表 1,083 瀏覽
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