百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Kotama Wu
7 食譜 32 粉絲

伯爵茶風味戚風蛋糕-8吋

伯爵茶風味戚風蛋糕-8吋

描述

三倆姐妹淘聚在一起話家常~~有啥麼可以比伯爵茶風味蛋糕更適合當下午茶的點心呢~~

695 說讚 8 一起做

食材

蛋黃糊
蛋白霜

步驟

  • 先將伯爵茶包中茶葉倒進牛奶加熱至微溫,我在家都是用玻璃量杯直接放進微波爐加熱約40秒;拿出備用。

  • 將蛋黃糊量好的材料 按照--->蛋黃->泡了茶葉的牛奶(連同渣)-->沙拉油的順序依次加入,先用直立式打蛋器攪拌均勻~最後將低筋麵粉過篩加入~攪拌至無顆粒備用

  • 將蛋白加入少許檸檬汁,細砂分兩次或三次加入。用電動打蛋器打發至介於濕性與硬性發泡之間。

  • 將打好的蛋白霜挖出三分之一與蛋黃糊混合(可用直立式打蛋器)動作要輕,快,由底部往上拌勻

  • 將蛋黃糊倒入剩餘2/3的蛋白糊內,一樣可用直立式打蛋器。將兩者混合均勻,這邊也是動作要輕,快,由底部往上拌勻 確定蛋白霜與蛋黃糊無結塊在內。最後用刮刀快速拌幾下即可

  • 倒入蛋糕模具內,蛋糕模具建議用中空布丁模或戚風模。不需抹油或沾粉。用上火175度下火150度 烘烤35分鐘。烘烤完成後一拿出就倒扣放涼。完全放涼後或冰過一天即可脫模。

4.1 萬 瀏覽
avatar
Kotama Wu 7 食譜 32 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

早餐 馬鈴薯 豆腐 高麗菜飯 竹筍 涼拌小黃瓜 金針菇 小黃瓜 瓜仔肉 杏鮑菇 花椰菜 白菜滷 雞肉 茄子 櫛瓜 娃娃菜 炒麵 雞胸肉 雞蛋豆腐 糖葫蘆 炒飯 低脂高蛋白 雞湯 排骨 蒸蛋 台式泡菜 酸辣湯 餅乾 鮭魚 糖醋排骨 菠菜 家常菜 蕃茄燉牛肉 三杯雞 番茄 香菇雞湯 四季豆 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 麻婆豆腐 滷肉 義大利麵 地瓜 南瓜 湯麵 粽子 高麗菜 番茄炒蛋 打拋豬