伯爵茶風味戚風蛋糕-8吋

Kotama Wu
7 食譜 23 粉絲

三倆姐妹淘聚在一起話家常~~有啥麼可以比伯爵茶風味蛋糕更適合當下午茶的點心呢~~

食材

蛋黃糊
蛋白霜
6顆
100g
1/2小匙
  • 先將伯爵茶包中茶葉倒進牛奶加熱至微溫,我在家都是用玻璃量杯直接放進微波爐加熱約40秒;拿出備用。

  • 將蛋黃糊量好的材料 按照--->蛋黃->泡了茶葉的牛奶(連同渣)-->沙拉油的順序依次加入,先用直立式打蛋器攪拌均勻~最後將低筋麵粉過篩加入~攪拌至無顆粒備用

  • 將蛋白加入少許檸檬汁,細砂分兩次或三次加入。用電動打蛋器打發至介於濕性與硬性發泡之間。

  • 將打好的蛋白霜挖出三分之一與蛋黃糊混合(可用直立式打蛋器)動作要輕,快,由底部往上拌勻

  • 將蛋黃糊倒入剩餘2/3的蛋白糊內,一樣可用直立式打蛋器。將兩者混合均勻,這邊也是動作要輕,快,由底部往上拌勻 確定蛋白霜與蛋黃糊無結塊在內。最後用刮刀快速拌幾下即可

  • 倒入蛋糕模具內,蛋糕模具建議用中空布丁模或戚風模。不需抹油或沾粉。用上火175度下火150度 烘烤35分鐘。烘烤完成後一拿出就倒扣放涼。完全放涼後或冰過一天即可脫模。

1.9 萬 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Kotama Wu
7 食譜 23 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

糖醋排骨 薑母鴨 刈包 燉牛肉 脆皮燒肉 雪q餅 鱸魚 羊肉爐 石斑魚 回鍋肉 雞胸肉 鮭魚 植物肉 壽喜燒 桂圓紅棗茶 炸年糕 櫻花蝦 佛跳牆 部隊鍋 豬腳 糖醋魚 砂鍋魚頭 蘿蔔糕 鴨賞 紅燒肉 牛排 鹽水雞 泡菜鍋 元宵 鹹湯圓 麻油雞 新餐肉 鳳梨蝦球 鳳梨 紅燒牛肉 天使紅蝦 米糕 湯圓 水餃 發糕 紅燒獅子頭 新豬肉 蒜頭雞湯 滷豬腳 蝦子 獅子頭 梅干扣肉 滴雞精 東坡肉 紅豆湯