蒜苗香腸蛋炒飯
1-2人用餐，不想多煮或有剩飯時，冰箱現成的香腸與青菜加入拌炒，簡單就能炒出香氣十足粒粒分明、彈牙Q口的炒飯，配個湯品，就能飽足一餐。
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份量
1
人份
時間
10
分鐘
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1.準備食材，清理與清洗。
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2.香腸切圓片，蒜頭切末，蒜苗切細斜刀。
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3.起鍋，開中小火，加入1大匙油，放入蒜末與蒜白炒香。
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4.再倒入蛋液，快速攪拌打散，至金黃有蛋香味。
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5.再放入香腸與毛豆拌炒一下。
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6.加入白飯拌散，快速拌炒至鬆散彈粒。
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7.再加入調味料，將其拌勻。
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8.最後加入蒜綠，將其拌勻轉綠即可關火。
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9.起鍋盛碗。
![7.再加入[調味料]，將其拌勻。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1541965%2F67bbe3dd49f6222f.jpg&width=800)
小撇步
1.熟香腸亦可直接用生香腸，在前段炒時先將香腸炒熟。
2.炒飯的配菜可隨喜加入，如:洋蔥，高麗菜，紅蘿蔔...等。
張蓉瑄
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