沙丹豬排

Name: 沙丹豬排 by 煮 · 家菜
Total time: 20 min
Ingredients: [食材] 豬排 1 塊; [食材] 培根 1 條; [豬排調味] 醬油 半大匙; [食材] 雞蛋 1 隻; [豬排調味] 蒜末 1 小匙; [醬汁] 茄汁 3 大匙; [豬排調味] 胡椒粉 少許; [醬汁] 砂糖 1 小匙; [豬排調味] 太白粉水 2 大匙; [醬汁] 李斯特醬 1 小匙; [醬汁] 水 適量

煮 · 家菜

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描述

香港華洋雜處，衍生出不少特色文化。茶餐廳是其一，食物中西合璧，炮製出獨特風味的「豉油或茄汁西餐」；尤其一個下午快餐已經突顯這個特色。

天天即擦即寫的白板上，經常出現沙丹豬排飯、匈牙利牛肉飯、拿破崙意粉、免翁牛柳飯等。

是次跟大家分享的說是沙丹豬排。通常配以一塊豬排，再加上培根和太陽蛋，拌以白米飯同吃。用料製作都簡單，而且吃得飽暖滿足。

時間

20 分鐘

食材

豬排

1 塊

培根

1 條

雞蛋

1 隻

豬排調味

醬油

半大匙

蒜末

1 小匙

胡椒粉

少許

太白粉水

2 大匙

醬汁

茄汁

3 大匙

砂糖

1 小匙

李斯特醬

1 小匙

水

適量

步驟

豬排解凍洗淨。
加入調味與豬排拌勻醃15 分鐘。
煎好太陽蛋。
培根煎香。
煎熟豬排。
爆香醬汁。
將醬汁淋上表面，即可食用。

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2020/10/15 發表

煮 · 家菜 122 食譜 601 粉絲

煮 · 家菜🍴All About Homemades🍴 理念主張每個人都可以在家煮到溫暖而幸福的料理。而且相信，每道菜背後都藴含著一個屬於自己的故事；就是即使不變的食材和調味，烹煮時的心境也會令菜色味道起了變化。父母是加爾各答的印度華僑，小時候跟著母親曾經跑到印度生活，於13歲才回流香港；偏愛烹煮中式粵菜，偶爾也會做印度菜。希望大家在煮家菜的時候，也能找回專屬自己所烹調出的獨有味道。

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