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起司牛肉漢堡排


Mandy Chuang
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食材
適量
1/3顆
適量
2顆
適量
少許
少許
少許
適量
適量
  • 1
    1.洋蔥,紅蘿蔔切碎丁 2.取一鍋子放入牛絞肉 3.奶油放常溫備用
  • 2
    放入絞肉,洋蔥,紅蘿蔔,蛋液
  • 3
    調味(鹽,黑胡椒粉)攪拌均勻
  • 4
    放入麵包粉
  • 5
    加入常溫的奶油拌勻,使奶油融入絞肉裡
  • 6
    加入牛奶
  • 7
    拌勻後摔打肉讓肉產生黏性,摔打約3-5分鐘後放至冰箱冷藏約15分鐘
  • 8
    從冰箱取出絞肉後,稍微摔打攪拌一下
  • 9
    取約拳頭大小的肉糰,左右手來回摔打肉後輕壓成餅狀
  • 10
    放入乳酪絲
  • 11
    再取一個肉餅(同步驟9)做結合
  • 12
    收邊使肉餅結合成肉球
  • 13
    取一個碗及同等大小的保鮮膜
  • 14
    將肉排放入碗裡
  • 15
    再將保鮮膜包起來,放入冰箱冷凍保存即可
小撇步

1.這樣的食材量約可做8個

2019/10/23 發表 677 瀏覽
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