Mandy Chuang 16 食譜 105 粉絲 追蹤 起司牛肉漢堡排 185 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 牛絞肉 適量 洋蔥 1/3顆 紅蘿蔔 適量 雞蛋 2顆 麵包粉 適量 牛奶 少許 鹽巴 少許 黑胡椒粉 少許 乳酪絲 適量 奶油 適量 步驟 1.洋蔥,紅蘿蔔切碎丁 2.取一鍋子放入牛絞肉 3.奶油放常溫備用 放入絞肉,洋蔥,紅蘿蔔,蛋液 調味(鹽,黑胡椒粉)攪拌均勻 放入麵包粉 加入常溫的奶油拌勻,使奶油融入絞肉裡 加入牛奶 拌勻後摔打肉讓肉產生黏性,摔打約3-5分鐘後放至冰箱冷藏約15分鐘 從冰箱取出絞肉後,稍微摔打攪拌一下 取約拳頭大小的肉糰,左右手來回摔打肉後輕壓成餅狀 放入乳酪絲 再取一個肉餅(同步驟9)做結合 收邊使肉餅結合成肉球 取一個碗及同等大小的保鮮膜 將肉排放入碗裡 再將保鮮膜包起來,放入冰箱冷凍保存即可 小撇步 1.這樣的食材量約可做8個 1.6 萬 瀏覽 2019/10/23 發表