麻油雞火鍋 陳蝴蝶 9 食譜 15 粉絲 追蹤 98 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 家常菜 媽媽牌的 麻油雞 每個人都會 ，但是 要好吃 ，也是有重點的⋯⋯ 份量 5 人份 食材 公雞 半隻 薑 一大片 米酒 半桶 高麗菜 半顆 玉米 兩穗 菇類 適量 丸子 適量 米血 一片 枸杞 適量 步驟 備料 薑洗淨 切片 雞肉洗淨 瀝乾水 麻油熱鍋 煸 薑片 薑煸好 雞肉下鍋 煸香 雞肉煸香後 放米酒 火馬上要轉 小火 等煮開 煮開後 一樣小火 ，放入 自己喜歡的時蔬與火鍋料 即可 小撇步 煸薑片 要 小火 慢煸 （比較不會上火） 煸雞肉可以轉大火 放酒 就要開始轉小火 一定要小火 湯濁了就不好吃了（放酒後全程一定要小火） 2019/10/11 發表 4,557 瀏覽
