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陳蝴蝶
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麻油雞火鍋

麻油雞火鍋

描述

家常菜 媽媽牌的 麻油雞 每個人都會 ,但是 要好吃 ,也是有重點的⋯⋯

100 說讚

份量

5 人份

食材

步驟

  • 備料  
薑洗淨 切片
雞肉洗淨 瀝乾水

    備料 洗淨 切片 雞肉洗淨 瀝乾水

  • 麻油熱鍋  煸 薑片

    麻油熱鍋 煸

  • 薑煸好 雞肉下鍋  煸香

    煸好 雞肉下鍋 煸香

  • 雞肉煸香後  放米酒  火馬上要轉 小火  等煮開

    雞肉煸香後 放米酒 火馬上要轉 小火 等煮開

  • 煮開後 一樣小火  ,放入 自己喜歡的時蔬與火鍋料 即可

    煮開後 一樣小火 ,放入 自己喜歡的時蔬與火鍋料 即可

小撇步

煸薑片 要 小火 慢煸 (比較不會上火)
煸雞肉可以轉大火
放酒 就要開始轉小火 一定要小火
湯濁了就不好吃了(放酒後全程一定要小火)

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陳蝴蝶 9 食譜 22 粉絲

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