麻油雞火鍋
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來喔來喔來喔，天氣又變冷嘍～來碗熱呼呼有麻油香與米酒香～麻油雞吧
食材
麻油
100克
雞肉（我選腿肉）
半隻
老薑
適量
米酒
500克
分組1
高麗菜
自行斟酌
火鍋料
自行斟酌
水
1500克
分組2
鹽巴調味
適量
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1備料 -
2麻油與薑～煸到薑乾為止（中小火慢煸）大火會使麻油變苦
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3煸完如圖 在從鍋裡倒出來碗裡備用
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4到出麻油後，鍋不洗～在放入雞肉微煎至金黃
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5金黃後再將麻油薑倒回鍋裡
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6加入米酒（量可自行斟酌）
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7中大火滾一下（愛吃酒味的人不需滾太久）
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8將高麗菜鋪底（可自行添加） 在倒入水 （我是使用陶鍋）
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9滾過的麻油雞倒入陶鍋裡
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10煮滾後在自行添加喜歡的食材～火鍋料或香菇都適合 鹽巴在自己調味即可
