Jia-yi Lai 7 食譜 2 粉絲 追蹤 麻油雞火鍋 描述 來喔來喔來喔,天氣又變冷嘍~來碗熱呼呼有麻油香與米酒香~麻油雞吧 248 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 麻油 100克 雞肉(我選腿肉) 半隻 老薑 適量 米酒 500克 分組1 高麗菜 自行斟酌 火鍋料 自行斟酌 水 1500克 分組2 鹽巴調味 適量 步驟 備料 麻油與薑~煸到薑乾為止(中小火慢煸)大火會使麻油變苦 煸完如圖 在從鍋裡倒出來碗裡備用 到出麻油後,鍋不洗~在放入雞肉微煎至金黃 金黃後再將麻油薑倒回鍋裡 加入米酒(量可自行斟酌) 中大火滾一下(愛吃酒味的人不需滾太久) 將高麗菜鋪底(可自行添加) 在倒入水 (我是使用陶鍋) 滾過的麻油雞倒入陶鍋裡 煮滾後在自行添加喜歡的食材~火鍋料或香菇都適合 鹽巴在自己調味即可 1.1 萬 瀏覽 2018/01/27 發表