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來喔來喔來喔,天氣又變冷嘍~來碗熱呼呼有麻油香與米酒香~麻油雞吧

食材
麻油
100克
雞肉(我選腿肉)
半隻
老薑
適量
米酒
500克
分組1
高麗菜
自行斟酌
火鍋料
自行斟酌
1500克
分組2
鹽巴調味
適量
  • 1
    備料
  • 2
    麻油與薑~煸到薑乾為止(中小火慢煸)大火會使麻油變苦
  • 3
    煸完如圖 在從鍋裡倒出來碗裡備用
  • 4
    到出麻油後,鍋不洗~在放入雞肉微煎至金黃
  • 5
    金黃後再將麻油薑倒回鍋裡
  • 6
    加入米酒(量可自行斟酌)
  • 7
    中大火滾一下(愛吃酒味的人不需滾太久)
  • 8
    將高麗菜鋪底(可自行添加) 在倒入水 (我是使用陶鍋)
  • 9
    滾過的麻油雞倒入陶鍋裡
  • 10
    煮滾後在自行添加喜歡的食材~火鍋料或香菇都適合 鹽巴在自己調味即可
2018/01/27 發表 3,343 瀏覽
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