低溫舒肥雞胸肉 肉類含蛋白質至少1天1碗,用雞胸肉試試。買到耐熱200度矽膠密封袋比較厚,可重復使用。低溫舒肥料理試試看?

低溫舒肥雞胸肉


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肉類含蛋白質至少1天1碗,用雞胸肉試試。買到耐熱200度矽膠密封袋比較厚,可重復使用。低溫舒肥料理試試看?

份量
5 人份
時間
180 分鐘
  • 1
    說明食材如上。
  • 2
    Stasher方型矽膠密封袋,耐熱溫度200度C,上面有封口鏈。微波加熱,請勿將袋口密封。
  • 3
    剛好家有生雞肉,取雞胸肉來做,加入鹽麴和胡椒粉攪拌抹勻雞肉,裝入矽膠袋擠掉空氣,至少放24小時入味。
  • 4
    取1鍋煮60-80度沸水熄火,放入步驟3,低溫舒肥料理15分鐘。
  • 5
    再把整鍋夾鏈袋打開,放入蒸籠內,130度蒸2小時,袋內肉才會全熟。取出雞胸肉。
  • 6
    雞胸肉切片,雞湯淋一下,"低溫舒肥雞胸肉"即完成。
2019/10/08 發表 2,086 瀏覽
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