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鮭魚海鮮燉飯

Name: 鮭魚海鮮燉飯 by Vi 的廚房手札
Yield: 2
Ingredients: 鮭魚（無刺） 約230克; 透抽 約200克; 蛤蠣 300克; 洋蔥 1顆; 秀珍菇 約5朵; 糙米 1杯; 醬油 1匙; 味醂 半匙; 黑胡椒 適量; 白胡椒 適量; 鹽 適量; 米酒 1米杯; 月桂葉 3片

描述

味道鮮美營養滿分作法簡單

25 說讚

份量

2 人份

熱量

VIP 獨享

食材

鮭魚（無刺）

約230克
透抽

約200克
蛤蠣

300克
洋蔥

1顆
秀珍菇

約5朵
糙米

1杯
醬油

1匙
味醂

半匙
黑胡椒

適量
白胡椒

適量
鹽

適量
米酒

1米杯
月桂葉

3片

步驟

鮭魚清水沖洗將水分吸乾灑上鹽巴黑、白胡椒適量醃置
糙米洗淨泡水備用
蛤蠣+1米杯米酒中火煮滾約3分鐘後，將蛤蠣湯靜置放涼，蛤蠣肉加些湯汁備用。
放入糙米（瀝乾）洋蔥、秀珍菇、鮭魚切小塊，擺上三片月桂葉加入蛤蠣湯 1米杯+1湯匙醬油 +半湯匙味醂。外鍋1.5杯水跳起後燜約10分～再放入透抽外鍋再加1杯水跳起，將月桂葉夾起，再放入蛤蠣肉整鍋攪拌均勻即可美味上桌😋。