鮭魚海鮮燉飯

Vi 的廚房手札
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描述

味道鮮美 營養滿分 作法簡單

份量

2 人份

食材

約230克
約200克
300克
1顆
約5朵
1杯
1匙
半匙
適量
適量
適量
1米杯
3片

步驟

  • 鮭魚清水沖洗將水分吸乾 灑上鹽巴黑、白胡椒適量 醃置

    鮭魚清水沖洗將水分吸乾 灑上鹽巴黑、白胡椒適量 醃置

  • 糙米洗淨泡水備用

    糙米洗淨泡水備用

  • 蛤蠣+1米杯米酒中火煮滾約3分鐘後,將蛤蠣湯靜置放涼,蛤蠣肉加些湯汁備用。

    蛤蠣+1米杯米酒中火煮滾約3分鐘後,將蛤蠣湯靜置放涼,蛤蠣肉加些湯汁備用。

  • 放入糙米(瀝乾)洋蔥、秀珍菇、鮭魚切小塊,擺上三片月桂葉 加入蛤蠣湯 1米杯+1湯匙醬油 +半湯匙味醂。外鍋1.5杯水跳起後燜約10分~再放入透抽 外鍋再加1杯水 跳起,將月桂葉夾起,再放入蛤蠣肉整鍋攪拌均勻即可美味上桌😋。

    放入糙米(瀝乾)洋蔥、秀珍菇、鮭魚切小塊,擺上三片月桂葉 加入蛤蠣湯 1米杯+1湯匙醬油 +半湯匙味醂。外鍋1.5杯水跳起後燜約10分~再放入透抽 外鍋再加1杯水 跳起,將月桂葉夾起,再放入蛤蠣肉整鍋攪拌均勻即可美味上桌😋。

小撇步

1.透抽&鮭魚醃製中可以封保鮮膜先放冰箱靜置
2.透抽&蛤蠣慢點放才不會過老

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