蔥爆羊肉
描述
寒冬驟至，就想跟大家分享一個暖身的食譜 —— 《蔥爆羊肉》。
《蔥爆羊肉》是中國山東的傳統名菜，屬於魯菜系。主要材料為京蔥和羊肉；具有味濃肉嫩，焦香郁濃，蔥味宜人的特點。
京蔥是溫通陽氣的養生佐料，適合與肉類同烹，可去除葷腥、羶味，並消除菜餚中的油膩感。
將京蔥切段，與醃入味的羊肉片爆炒成菜後，羊肉不僅香辣嫩滑，還有一股淡淡的蔥香味，讓人開胃，而且常食此菜還有補虛養身、健脾和減肥瘦身之效。
時間
20
分鐘
煮 · 家菜
122
食譜
738
粉絲
煮 · 家菜🍴All About Homemades🍴 理念主張每個人都可以在家煮到溫暖而幸福的料理。而且相信，每道菜背後都藴含著一個屬於自己的故事；就是即使不變的食材和調味，烹煮時的心境也會令菜色味道起了變化。 父母是加爾各答的印度華僑，小時候跟著母親曾經跑到印度生活，於13歲才回流香港；偏愛烹煮中式粵菜，偶爾也會做印度菜。希望大家在煮家菜的時候，也能找回專屬自己所烹調出的獨有味道。
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