杏鮑菇拌麵（不是真的麵）
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不能吃澱粉類的時候，只好吃這種拌麵了！
份量
1
人份
時間
20
分鐘
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1杏鮑菇縱切對半後，平坦面朝下，縱切成長條狀，厚度盡量一致。備用。 -
2打好蛋液煎成薄薄的蛋皮，取出後煎火腿片，並將兩者切絲。
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3鍋子倒入油後放入切好的杏鮑菇，先不攪拌，加入兩大匙開水，小火待杏鮑菇慢慢變軟。等待的同時將蛋皮、火腿、小黃瓜、胡蘿蔔切絲。 懶得畫了。
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4杏鮑菇軟化後用筷子攪拌避免弄斷，並加入豬絞肉，加入醬油、米酒，灑上黑胡椒。依各人喜好加入辣椒醬或其他醬料。
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5鍋子裡的都熟了之後，把杏鮑菇麵條用筷子取出呈盤，並將切絲的配料擺放上去，再淋上醬汁。就完成了！
小撇步
尚未煮軟的杏鮑菇很脆，此時不可過度攪拌，會導致杏鮑菇斷掉，就不像麵條了！可以用筷子稍微上下翻動，等都熟軟了再跟肉醬攪拌喔！
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