Michelle Chen 1 食譜 2 粉絲 追蹤 杏鮑菇拌麵(不是真的麵) 描述 不能吃澱粉類的時候,只好吃這種拌麵了! #家常食材 #蛋 #菌藻 #菇類 34 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 20 分鐘 食材 小黃瓜 半條 胡蘿蔔 半條 杏鮑菇 一條 蛋 一顆 豬絞肉 適量 火腿 一片 醬油 一匙 蔥 半支 黑胡椒粉 少量 米酒 一小匙 分組1 辣椒醬 一點點 步驟 杏鮑菇縱切對半後,平坦面朝下,縱切成長條狀,厚度盡量一致。備用。 打好蛋液煎成薄薄的蛋皮,取出後煎火腿片,並將兩者切絲。 鍋子倒入油後放入切好的杏鮑菇,先不攪拌,加入兩大匙開水,小火待杏鮑菇慢慢變軟。等待的同時將蛋皮、火腿、小黃瓜、胡蘿蔔切絲。 懶得畫了。 杏鮑菇軟化後用筷子攪拌避免弄斷,並加入豬絞肉,加入醬油、米酒,灑上黑胡椒。依各人喜好加入辣椒醬或其他醬料。 鍋子裡的都熟了之後,把杏鮑菇麵條用筷子取出呈盤,並將切絲的配料擺放上去,再淋上醬汁。就完成了! 小撇步 尚未煮軟的杏鮑菇很脆,此時不可過度攪拌,會導致杏鮑菇斷掉,就不像麵條了!可以用筷子稍微上下翻動,等都熟軟了再跟肉醬攪拌喔! 7,036 瀏覽 2019/10/03 發表