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三杯蝦拌麵 / 家常菜

三杯蝦拌麵 / 家常菜

描述

三杯醬汁拌麵是絕妙好滋味。

18 說讚

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 蝦每隻洗過,用料理剪刀剪掉頭、鬚、腳,這樣拌麵吃才安全,用牙線棒從蝦背第二節挑出腸泥再沖洗過。

    蝦每隻洗過,用料理剪刀剪掉頭、鬚、腳,這樣拌麵吃才安全,用牙線棒從蝦背第二節挑出腸泥再沖洗過。

  • 九層塔摘掉粗梗洗淨;蒜瓣洗過拍碎剝膜切末。

    九層塔摘掉粗梗洗淨;瓣洗過拍碎剝膜切末。

  • 鍋中小火放三杯第一杯(黑麻油)先煸香薑片。

    鍋中小火放三杯第一杯(黑麻油)先煸香片。

  • 聞到薑香再放蒜末煸香,加黑白胡椒一起煸出香氣。

    聞到香再放末煸香,加黑白胡椒一起煸出香氣。

  • 把蝦倒進鍋中,均勻擺好煸1分鐘。

    把蝦倒進鍋中,均勻擺好煸1分鐘。

  • 每隻蝦翻面再煸1分鐘翻炒一下。

    每隻蝦翻面再煸1分鐘翻炒一下。

  • 再加三杯第二跟三杯(米酒跟素蠔油)拌炒。

    再加三杯第二跟三杯(米酒跟素蠔油)拌炒。

  • 鍋中三杯醬汁滾起,把三杯料理靈魂(九層塔)加進來。

    鍋中三杯醬汁滾起,把三杯料理靈魂(九層塔)加進來。

  • 翻拌提香,完成三杯蝦,把蝦蝦先夾出。

    翻拌提香,完成三杯蝦,把蝦蝦先夾出。

  • 煸薑時起湯鍋水滾放素麵條,設定計時器2分鐘。

    時起湯鍋水滾放素麵條,設定計時器2分鐘。

  • 計時器響,熄火把麵條撈到三杯蝦醬料鍋中。

    計時器響,熄火把麵條撈到三杯蝦醬料鍋中。

  • 趁熱用筷子拌勻,完成啦。

    趁熱用筷子拌勻,完成啦。

  • 好吃

    好吃

  • 各種食材都拿來三杯
https://tinyurl.com/2bjfuz43

    各種食材都拿來三杯 https://tinyurl.com/2bjfuz43

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Amy's Kitchen 1,822 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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