水煎包【麥典實作工坊麵包專用粉】
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麥典實作工坊不只做麵包美味，沒有任何添加物，好擀捲好操作，製作各種中式麵點都很適合喔！
份量
8
人份
時間
60
分鐘
食材
看全部食材
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1將麵糰材料混合揉麵至麵糰呈現光滑狀(約5-10分鐘)，整型成糰。 -
2分割每個麵糰40g、滾圓，鬆弛10分
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3內餡製作 將豬絞肉拌入鹽巴、糖、味精、黑胡椒、白胡椒並摔打一下，再分2次加入鮮美露與水，再加入香油拌勻。於包餡前20分鐘內再拌入高麗菜、紅蘿蔔、蔥(避免蔬菜出水太嚴重，不好包餡)
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4將麵團擀開(中間略厚四周略薄)，包入內餡60克，再由邊緣折捏包起收口向上。
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5常溫發酵20~30分
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6熱鍋放入些許沙拉油，放上水煎包，倒入麵粉水(水:粉=100:5)，蓋鍋蓋中小火煎15分鐘，掀蓋底部金黃後翻面。
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7煎至金黃即可
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8美味水煎包出爐
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9皮薄餡多滋味好，自己的美味自己做～
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